[发明专利]一种高维生素E利用率的微胶囊制备方法

权利要求书

1.一种高维生素E利用率的微胶囊制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

(1)将新鲜大豆磨粉，过60目筛，加入正己烷脱脂，离心30min，取沉淀，在70℃干热处理2h，此时氮溶指数降至75％；

(2)50g干热处理后的脱脂豆粉加入到400mL蒸馏水中，用NaOH调节pH到8.0，在20℃下搅拌1h后3000g离心10min，分离上清液并加入10mM Na₂SO₃，然后用H₂SO₄调节pH至5.8，3000g离心10min(沉淀即为11S)，接着用H₂SO₄调节上清液pH至5.0，并在55℃下处理15min，然后加入50mM NaCl并用NaOH调节pH到5.5，3000g离心10min，沉淀即为亲脂蛋白组分，将亲脂蛋白重新分散、透析24h后冻干保存；

(3)将亲脂蛋白溶解在磷酸盐缓冲液(0.01mol/L pH 7.0)中，在室温下搅拌2h，制得亲脂蛋白溶液(1％w/v)，将超声处理器的钛探头(直径0.636cm)插入液面，在0-480W超声功率下处理10-30min，工作时间4s，间隔时间2s，得到改性的亲脂蛋白溶液；

(4)将质量分数为0.25％的维生素E溶解于大豆油中以形成油相(10％v/v)，在70℃条件下加热1min使维生素E充分溶解，将油相缓慢加入LP溶液中(1:9)，12000r/min下高速分散2min，形成粗乳液，再用高压均质机于20-50MPa对粗乳液均质三个循环(90s)，最终得到油相质量分数10％，LP质量分数为90％的乳液，均质温度控制在25℃，得到维生素E乳液，制备好的乳液用0.1M HCl和NaOH调至pH为7.0，待用；

(5)将淀粉与二氧化硅按照500:1-700:1(w/w)混合，要求具有较好的流动性，打开喷雾造粒干燥机，加入淀粉，使淀粉在造粒机内高速旋转，充满造粒空间，使用喷雾头将维生素E乳液雾化成小液滴，在造粒机内与淀粉结合，制成细小颗粒落入流化床，流化床加热至80℃干燥1h，得到维生素E微胶囊。

2.根据权利要求1所述的一种高维生素E利用率的微胶囊制备方法，其特征在于，所述的步骤(3)中的超声功率为240W，超声时间为20min。

3.根据权利要求1所述的一种高维生素E利用率的微胶囊制备方法，其特征在于，所述的步骤(4)中高压均质机压力为35MPa。

4.根据权利要求1所述的一种高维生素E利用率的微胶囊制备方法，其特征在于，所述的步骤(5)中淀粉与二氧化硅比值为650:1(w/w)。