[发明专利]一种三华李果汁的加工方法

权利要求书

1.一种三华李果汁的加工方法，其加工流程为：切块→热烫→打浆→过滤→离心→微波处理→罐装→超高压处理→贮藏。

2.根据权利要求1所述的三华李果汁的加工方法，其特征在于：具体操作步骤如下：

(1)选取新鲜，成熟，无腐烂三华李，用流动水清洗干净表面泥沙，随后沿果实缝合线对半切分，用挖核刀去掉果核，将果肉切块，用0.5％的盐水护色；

(2)将果肉放进与其同等重量的烧开的水中进行1～3min的热烫处理；

(3)加入果肉重0.5～1％的盐和果肉搅拌均匀一起进行打浆；

(4)将打浆液用滤布过滤，然后离心；

(5)取上层清液装于陶瓷碗中用微波设备微波杀菌处理；

(6)杀菌后装罐于已杀菌的灌装瓶中，置于超高压设备中处理；

(7)低温贮藏。

3.根据权利要求2所述的三华李果汁的加工方法，其特征在于：所述的微波功率为1～2kw/600mL，处理时间为3～5min。

4.根据权利要求2所述的三华李果汁的加工方法，其特征在于：所述的超高压的压力为300～500MPa，保压时间15-35min。

5.根据权利要求2所述的三华李果汁的加工方法，其特征在于：所述的低温贮藏是在4～10℃储藏。