[发明专利]全紫苏籽（粕）活性肽营养品及其制备方法

权利要求书

1.一种全紫苏籽（粕）活性肽营养品，是指全紫苏籽（粕）活性肽口服液、全紫苏籽（粕）活性肽粉、全紫苏籽（粕）活性肽含片、全紫苏籽（粕）活性肽胶囊、全紫苏籽（粕）活性肽高能运动饮和全紫苏籽（粕）活性肽针剂，其特征是它含有2—90%的重量比的全紫苏籽（粕）活性肽（低聚肽、短肽和多肽），其余为黄酮类物质、亚麻酸、亚油酸、油酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、锌、铁、钙、镁、磷、硒、钾、钠、V_E、V_B1和平衡量的水。

2.权利要求 1 所述全紫苏籽（粕）活性肽营养品的制备方法，包括以下步骤：

（1） 选料：选取榨过油的、无霉变的紫苏粕（含油量10—15%左右）或紫苏籽；

（2）浸泡软化：将紫苏籽（粕）置于带搅拌的浸泡槽中处理干净后，用4—7倍的纯净水浸泡1—4小时；

（3）研磨细分：采用二级研磨法，第一次用细度为120—150目的胶体磨研磨一遍，然后在通过细度为350—400目的胶体磨研磨两遍；

（4）钝化脱气：将研磨细分后的浆液置入特制的五连脱气、钝化系统中，在温度为118—119℃，0.2—0.3Mpa的压力下脱气钝化4—5分钟；

（5）高压钝化：将上述物料再置于100MPa（即压力为1000kg）的超高压均质机中进行超高压处理一遍；

（6）换热降温：将上述处理后的浆液经过管式换热器冷却至55—65⁰C；

（7）酶解切断：将降温后的浆液打入专有生化系统，首先加入0.01—0.04%的食用级稀盐酸破坏紫苏蛋白不易被蛋白酶切断的抑酶性后，再加入0.02—0.06%脂肪酶，在36转/分钟的转速下搅拌2—3分钟，静置0.5——1小时，旋即加入0.6—0.9%的酸性蛋白酶，并调温为46～49℃，对物料做2800转/分的微观分子动力学振荡处理2—3分钟，然后恒温静置生化4—5小时；

（8）灭酶灭菌：将生化后的浆液升温至 85～95℃，灭酶灭菌时间 30～40 秒；

（9）调整PH：将上述物料加入适量的食用级碱性物质，调整PH至中性；

（10）一级析出：将调整后的物料打入卧螺式离心分离机进行析出处理；

（11）二级析出：将一级析出后的物料打入蝶式分离机进行二级分离析出处理；

（12）三级析出：将二级析出后的物料温度调到71～85℃后打入已经涂好食品级助滤剂硅藻土的板框析出系统作第三级析出，得含肽4—4.5%的全紫苏籽（粕）肽原液，须知食品级硅藻土的预涂量=板框面积数值×（0.5—0.8%）kg；

（13）三级浓缩：上述所得的全紫苏籽（粕）活性肽原液进行三级浓缩处理，得含量达到6%以上的全紫苏籽（粕）活性肽液；

（14）成型处理：将三级浓缩后的全紫苏籽（粕）活性肽液分别依市场需要分别打入各种对应的口服液分装系统、真空喷雾干燥系统、片成型系统、胶囊成型系统、高能运动饮分装系统和针剂处理系统，即得全紫苏籽（粕）活性肽口服液、全紫苏籽（粕）活性肽粉、全紫苏籽（粕）活性肽含片、全紫苏籽（粕）活性肽胶囊、全紫苏籽（粕）活性肽高能运动饮和全紫苏籽（粕）活性肽针剂。