[发明专利]一种多功能的商用肠粉机

说明书

一种多功能的商用肠粉机，包括蒸汽箱以及抽拉式安装在蒸汽箱内的蒸盘，蒸汽箱上安装有自动补水器，自动补水器的进水端与进水管连通，出水端与蒸汽箱内腔连通，自动补水器的底部开设有与蒸汽箱内腔底部连通的通水孔，通过自动补水器控制蒸汽箱内腔的水保持浅水位状态，蒸汽箱的底部安装有电加热装置，电加热装置用于直接加热蒸汽箱底部，使蒸汽箱内腔的水沸腾蒸发；该结构的肠粉机适用于商用领域，通过自动补水器控制蒸汽箱内的水保持在一个浅水位状态，提高水与电加热装置配合的热容比，从而实现采用电加热方式快速升温水体，使其沸腾蒸发，省去采用蒸汽发生器或者燃气加热水体方式产生蒸汽，降低肠粉机的生产和使用成本，提高工作效率。

技术领域

本发明涉及肠粉机领域，具体是一种多功能的商用肠粉机。

背景技术

肠粉是在我国广东早茶和早餐中倍受大众喜爱的食品之一，但是，目前肠粉的加工制作都是在餐厅和小食店甚至大排档进行，由于购买的人们集中在同一时间段，因此购买肠粉需要排队等待，因此市面上出现商用的肠粉机，目前的商用肠粉机结构包括蒸汽箱以及若干个抽拉式安装在蒸汽箱内的蒸盘。

由于现今的肠粉机缺乏自动加水的结构，因此肠粉机在开始使用时，为了减少加水的次数，会在水箱或者蒸汽箱内加入大量清水，当蒸汽箱内盛装的水的水位过高时，通过电加热装置方式加热水体时，由于热容比低，导致加热速度慢，难以产生大量的水蒸气。

因此在蒸汽箱上安装蒸汽发生器，通过蒸汽发生器将水箱内的水体转换成高温的水蒸汽对蒸盘内的米浆进行加热，但是该结构的肠粉机由于增加蒸汽发生器结构，导致肠粉机的生产成本提高，以及长期使用后，蒸汽发生器容易出现故障损坏，需要更换维修，从而增加肠粉机的使用成本，还有由于水箱受体积限制，因此在商用的肠粉机上采用水箱供水，会在短时间内消耗殆尽，从而出现干烧问题。

而部分的肠粉机则采用传统的加热方式，在蒸汽箱的底部安装采用燃烧燃气供能的火排，通过燃气燃烧加热蒸汽箱内的水体，使其沸腾蒸发，该方式的肠粉机热量利用效率低，污染环境，而且燃气的成本高于电能，从而提高肠粉的生产成本，另外采用传统的加热方式还是会出现干烧的情况，导致肠粉机损坏。

发明内容

本发明的目的在于解决上述现有的问题，提供一种结构简单、合理的一种多功能的商用肠粉机，其作用是使肠粉机实现自动补水并通过电加热方式产生高温水蒸汽。

一种多功能的商用肠粉机，包括蒸汽箱以及抽拉式安装在蒸汽箱内的蒸盘，蒸汽箱上安装有自动补水器，自动补水器的进水端与进水管连通，出水端与蒸汽箱内腔连通，自动补水器的底部开设有与蒸汽箱内腔底部连通的通水孔，通过自动补水器控制蒸汽箱内腔的水保持浅水位状态，浅水位状态是指蒸汽箱内腔的水位高度在1cm-4cm之间，蒸汽箱的底部安装有电加热装置，电加热装置用于直接加热蒸汽箱底部，使蒸汽箱内腔的水沸腾蒸发；

该结构的肠粉机适用于商用领域，通过自动补水器控制蒸汽箱内的水保持在一个浅水位状态（水位高度在1cm-4cm之间），提高水与电加热装置配合时的热容比，按照本实施例的，从而实现采用电加热方式能够快速升温水体，使其保持剧烈沸腾蒸发，产生大量的水蒸气，提高工作效率，同时在水体快速减少时，自动补水器能够即使补水，防止肠粉机出现干烧问题，省去采用蒸汽发生器或者燃气加热水体方式产生蒸汽，降低肠粉机的生产和使用成本，能够控制水体温度，减少废气排出，节能环保。

本发明还可以采用以下技术措施解决：

所述自动补水器包括上阀盖和连接在上阀盖底部的下阀盖，上阀盖上设有进水端和出水端，以及连通进水端和出水端的进水通道和出水通道，进水通道和出水通道之间通过压力腔连通，压力腔内弹性安装有阀膜片，阀膜片用于封闭并切断进水通道和出水通道的连通路径；