[发明专利]一种复合酶及其应用

权利要求书

1.一种复合酶，其特征在于，所述的复合酶包括：按照重量份计，果胶酶5-15份，葡萄糖糖苷酶5-15份，甘油2-8份和水15-20份。

2.根据权利要求1所述的复合酶，其特征在于，所述的复合酶还包括：按照重量份计，植酸酶2-6份。

3.根据权利要求2所述的复合酶，其特征在于，所述的复合酶还包括：按照重量份计，乳酸脱氢酶1-4份。

4.根据权利要求3所述的复合酶，其特征在于，所述的复合酶包括：按照重量份计，果胶酶6-12份，葡萄糖糖苷酶6-12份，甘油3-6份，植酸酶3-5份，乳酸脱氢酶2-3份和水16-18份。

5.根据权利要求4所述的复合酶，其特征在于，所述的复合酶包括：按照重量份计，果胶酶8份，葡萄糖糖苷酶10份，甘油5份，植酸酶4份，乳酸脱氢酶2份和水15份。

6.根据权利要求1-5任意一项所述的复合酶，其特征在于，所述的复合酶制备步骤如下：将原料粉末按照配方用量混合并搅拌30分钟得所述复合酶。

7.一种权利要求1-5任意一项所述的复合酶在提取大豆中异黄酮的过程中应用，其特征在于：包括以下步骤：

S1：取由大豆制成的20目大豆粉末，加入由甲醇和95%乙醇组成的提取剂，回流提取30分钟，回收甲醇和乙醇至尽，加入去离子水，得到预处理液；

S2：向S1中得到的预处理液中加入复合酶静置酶解，得到酶解液；

S3：将S2中得到的酶解液过滤后，离心，收集上清，浓缩干燥得到异黄酮提取物。

8.根据权利要求7所述的复合酶的应用，其特征在于，所述的步骤S1中的提取剂中甲醇和95%乙醇的体积比为2:8，大豆粉末与提取剂的质量体积比为1:10-1:15；加入去离子水重量是大豆粉末重量的0.15-0.25倍。

9.根据权利要求7所述的复合酶的应用，其特征在于，所述的步骤S2中的复合酶的重量为大豆粉末重量的4-8‰。

10.根据权利要求7所述的复合酶的应用，其特征在于，所述的步骤S2中的酶解温度为37-45℃，酶解时间为48-72小时。