[发明专利]虫草花或金针菇烘干制品、煎饼果子及其制备方法

权利要求书

1.用于煎饼果子的虫草花或金针菇烘干制品，其特征在于，其是由以下方法制备的：

(1)将虫草花或金针菇用清水洗净后，在高压下蒸制3-5分钟，高压温度控制在90-92℃，压力为0.09-0.1MPa；

(2)将虫草花或金针菇在60℃烘干机中烘干6小时；

(3)干燥后的虫草花或金针菇，按100克干燥虫草花或金针菇加入3.0-3.5克盐，1.0-1.2克味精，1.5-2.0克白糖，0.5-0.7克辣椒粉，0.5-0.7克花椒粉和5-6克色拉油的比例进行拌料；

(4)拌料后的虫草花或金针菇在60℃烘干机中烘干3小时。

2.一种具有保健功能煎饼果子的制备方法，其特征在于，其配比为：面粉80-160克，鸡蛋1-2个，辣椒酱5-10克，甜面酱5-10克，水130-260毫升，虫草花或金针菇80-100克，葱花适量，芝麻适量；

其制备方法为：

(1)往面粉中加水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊；

(2)用勺子将一定分量的面糊取出，均匀铺满锅面；

(3)将鸡蛋打碎，均匀涂抹在面饼上，在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花，加热30秒后将面饼翻转，使带有鸡蛋的一面朝下，再继续烙制1分钟；

(4)向面饼上涂抹一定量的辣椒酱和甜面酱，抹匀；

(5)将权利要求1制备的虫草花或金针菇烘干制品放在面饼上，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻；

(6)将面饼折叠起来，包裹住里面所有的东西，出锅，即得煎饼果子。

3.权利要求2所述的具有保健功能煎饼果子的制备方法制备的煎饼果子。