[发明专利]一种牛骨髓卵磷脂的制备方法及其应用

说明书

本发明涉及一种牛骨髓卵磷脂的制备方法及其应用。该方法对牛骨髓进行前处理后以氯仿为提取溶剂，室温搅拌提取，离心15 min，合并上清液、收集上层氯仿液、浓缩回收氯仿，浓缩物用体积比为1.5倍的氯仿溶解，再加丙酮沉淀、抽滤，沉淀物用丙酮洗涤，加水复溶，冷冻干燥，得牛骨髓粗提卵磷脂，提取率高达8.50%。经检验表明：该卵磷脂具有清除自由基的能力，即抗氧化活性。从动物副产物中寻找新的抗氧化剂是现代医药和食品行业发展的新方向，因此研究牛骨髓卵磷脂及其衍生物的抗氧化作用，为具有抗氧化性的骨髓卵磷脂的开发利用提供依据，并对动物骨髓资源功能因子的开发提供便利。

技术领域

本发明涉及一种牛骨髓卵磷脂的制备方法及其应用。

背景技术

动物骨骼在我国传统医药中具有悠久的应用历史和良好的疗效，并认为具备较高的食用价值。骨骼化学成分主要以胶原蛋白、油脂、矿物质、硫酸软骨素及卵磷脂等为主，具有抗氧化、抗菌、降血压、免疫调节、促进成骨细胞增殖及治疗类风湿、关节炎、骨折疏松等骨科疾病作用。因前期研究主要集中在珍稀濒危动物骨骼，对常见动物骨骼类的关注力度和食药功能因子开发程度不足，并对骨髓和骨质部分未进行针对性的研究，导致了资源的浪费。

随着现代畜牧业养殖规模的扩大，羊、牛、马及骆驼等大中型家畜动物的副产物、骨骼、内脏器官等资源储藏量增加。生物工程技术与生化药物科学的发展要求研究者们对该类资源的研究与应用不能仅停留在粗加工的水平上，而是要在骨骼深加工制品规模化生产方面有所发展。骨骼约占动物体重的20-30％，可利用资源十分丰富。其中骨髓是骨骼和造血基质的精华，含有蛋白质、脂肪、矿物质、胶原蛋白、软骨素、维生素及卵磷脂等活性物质，对人体有滋补和药理作用，具有补充骨髓、增血、延缓衰老、延年益寿的保健作用。骨骼中虽然含有多种活性成分，这些活性成分具有多种功效，但由于缺乏技术和知识，往往被浪费或加工成附加值极低的产品。之所以骨髓具有很高的药用价值，是因为它富含蛋白质、矿物质(Ca、P、Fe、Zn、Cu等)、硫酸软骨素和卵磷脂等成分。有关牛骨髓化学成分的提取分离和结构鉴定及其相关的药理学研究尚处于初始阶段，尤其是卵磷脂等化合物。

卵磷脂是广泛存在于动植物细胞中的一种重要磷脂。动物体内的卵磷脂主要分布在心、肝、脑、肾、骨髓和卵等组织部位，其类型与人体所需卵磷脂类型最接近，人体易于吸收。磷脂因有多重生物活性(改善心脑血管疾病、健脑、改善和调节脂肪代谢、美容养颜等)受到研究者的青睐，因此开发牛骨髓卵磷脂产品具有较好的前景。

大量研究发现卵磷脂具有抗氧化作用，同时人体所需要的P元素不仅由卵磷脂提供，而且还是必需脂肪酸和胆碱的来源，是磷脂中起营养保健作用的主要成分。卵磷脂是蛋白质和维生素之外的“第三种营养素”。它还担负着细胞的营养代谢、能量代谢和信息传递功能，是生命和健康所必需的物质。在我国卵磷脂被广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品中。卵磷脂除了具有抗氧化、抗衰老等功效外，在一些疾病的预防和治疗中也发挥着关键作用。然而，目前市场上使用的大多数是植物来源卵磷脂，尤其是大豆卵磷脂，但大豆卵磷脂具有纯度低、市场卵磷脂供不应求。动物来源的卵磷脂不仅可以丰富市售卵磷脂的种类，还能提高农产品的附加值，带来可观的经济效益。我国对动物卵磷脂的研究仍然处于起步阶段，关于动物卵磷脂的功效作用、提取和分析方法的研究都还不够成熟，这严重限制了动物源卵磷脂的发展。

磷脂提取时，原料不同所采用的提取方法也不同。目前，磷脂提取常用的方法有溶剂提取法、超声辅助提取法、微波辅助提取法、酶提取法、固相萃取法等。

(1)溶剂提取法：溶剂提取法是根据在特定溶剂中卵磷脂与其他组分溶解度不同而达到分离提取的目的，是目前国内外学者研究卵磷脂常用的提取方法。该法的关键是找到一个合理的溶剂系统，该溶剂系统满足对卵磷脂具有良好的选择性和溶解性。常用的溶剂有氯仿、乙酸、正己烷及一些低级醇。溶剂提取法制备磷脂具有生产能力强、生产周期短、便于连续操作等优点。