[发明专利]生物酱香型白酒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种生物酱香型白酒及其制备方法，主要原料为：非转基因高粱、枸杞、黄芪、灵芝、冬虫夏草、菠萝汁、红糖、冻干型乳酸菌粉、冻干型双歧杆菌粉、冻干型嗜热链球菌粉、冻干型酵母菌粉，其特点为纯生物有机天然固态发酵，发酵周期短，不含任何添加剂、防腐剂、香精。

技术领域

本发明涉及一种白酒，特别是涉及一种生物酱香型白酒及其制备方法。

背景技术

白酒行业是我国具有浓厚文化色彩的传统行业，是食品行业中一个重要组成部分。酱香型白酒本身口感丰富、回味悠长且有诸多健康元素。酱香型白酒有以下特点:酱香酒“四高一长”的特点使酒中挥发性物质少，降低对人体的伤害；酱香酒酒度合理，酒精分子与水分子的亲和力加上长时间的贮存游离酒精分子少，对人体刺激小。

但目前市面上酱香型白酒保健效果并不理想。

发明内容

本发明针对上述现有技术中存在的问题，提供一种生物酱香型白酒，解决了现有技术中酱香型白酒保健效果不理想的问题。

本发明的另一目的在于提供一种生物酱香型白酒的制备方法。

本发明的技术方案如下：

本发明的生物酱香型白酒，由下列原料按重量份数比制备而成：

水：非转基因高粱：冻干型乳酸菌粉：冻干型双歧杆菌粉：冻干型嗜热链球菌粉：冻干型酵母菌粉：红糖：枸杞：黄芪：灵芝：冬虫夏草：菠萝＝300-500:900-1200:0.5-2:0.5-2:0.5-2:4-6:4-6:4-6:4-6:3-5:2-4:1-3。

本发明的生物酱香型白酒，由下列原料按重量份数比制备而成：

水：非转基因高粱：冻干型乳酸菌粉：冻干型双歧杆菌粉：冻干型嗜热链球菌粉：冻干型酵母菌粉：红糖：枸杞：黄芪：灵芝：冬虫夏草：菠萝＝400:1000:1:1:1:5:5:5:5:4:3:2。

本发明的制备方法包括下述步骤：

步骤1，按上述重量份数比将枸杞、黄芪、灵芝、冬虫夏草、菠萝分别粉碎放置发酵池内；

步骤2，按上述重量份数比将非转基因高粱、红糖、冻干型乳酸菌粉、冻干型双歧杆菌粉、冻干型嗜热链球菌粉、冻干型酵母菌粉放置发酵池内；

步骤3，按上述重量份数比加水，搅拌均匀，进行20天的厌氧发酵；

步骤5，发酵结束后，将其取出，放入蒸馏设备进行分批蒸馏；

步骤6，所有发酵物均经过蒸馏后，将各批次产品混合至酒精度数54度，再定量灌装。

本发明的优点效果如下：

发酵周期短，不含任何添加剂、防腐剂、香精，更加安全健康。

具体实施方式

实施例1

本发明的生物酱香型白酒，由下列原料按重量份数比制备而成：

水：非转基因高粱：冻干型乳酸菌粉：冻干型双歧杆菌粉：冻干型嗜热链球菌粉：冻干型酵母菌粉：红糖：枸杞：黄芪：灵芝：冬虫夏草：菠萝＝400:1000:1:1:1:5:5:5:5:4:3:2。

本发明的制备方法包括下述步骤：

步骤1，按上述重量份数比将枸杞、黄芪、灵芝、冬虫夏草、菠萝分别粉碎放置发酵池内；

步骤2，按上述重量份数比将非转基因高粱、红糖、冻干型乳酸菌粉、冻干型双歧杆菌粉、冻干型嗜热链球菌粉、冻干型酵母菌粉放置发酵池内；

步骤3，按上述重量份数比加水，搅拌均匀，进行20天的厌氧发酵；