[发明专利]萎凋一体机及其萎凋方法

说明书

本发明公开了一种萎凋一体机及其萎凋方法。萎凋一体机，包括进风室、匀风室、萎凋室、排湿室；进风室配置有与外界连通的风机；进风室与匀风室相邻，匀风室内配置有第一匀风板，匀风室朝向萎凋室的方向上具有镂空的第一透风板；萎凋室处于匀风室与排湿室之间；排湿室在朝向萎凋室的方向上具有镂空的第二透风板，该第二透风板与第一透风板成相对方向布置。本发明可解决如何对茶叶进行均匀萎凋的技术问题。

技术领域

本发明涉及一种对茶叶进行萎凋的装备及其方法，上述萎凋是指鲜叶在一定的温度、湿度、风速及环境含氧量条件下均匀摊放，促进鲜叶内含物质发生适度物理、化学变化，提高走水动力，均匀散发部分水份，降低枯芽率、枯叶率、焦片率，使茎叶色泽暗绿，青草气散无。

背景技术

茶叶制作过程中，萎凋是必须进行的工序，目前主要有三种方式，1.自然萎凋，2.日光萎凋，3.萎凋槽萎凋。上述三种方式受自然条件影响较大，并且前二种方式无法高效率、大批量的对茶叶进行萎凋，第三种方式受操作师傅经验影响较大，容易出现鲜叶内在物质物理、化学变化过于剧烈，走水不均匀，导致过度萎凋，出现枯芽率、枯叶率、焦片率较高的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种萎凋一体机，解决如何对茶叶进行均匀萎凋的技术问题。

本发明的另一个目的是提供一种使用上述萎凋一体机对茶叶进行萎凋的方法。

萎凋一体机，包括进风室、匀风室、萎凋室、排湿室；进风室配置有与外界连通的风机；风机与进风室内部连通并配置有调节风门，排湿室与进风室之间配置有人工环境一体机，人工环境一体机配置有第三活动百页；进风室与匀风室相邻，匀风室内配置有第一匀风板，匀风室朝向萎凋室的方向上具有镂空的第一透风板；萎凋室处于匀风室与排湿室之间；排湿室在朝向萎凋室的方向上具有镂空的第二透风板，该第二透风板与第一透风板成相对方向布置；排湿室在朝向外界的方向上具有第一活动百页；排湿室内具有至少一个第二匀风板，第二匀风板上具有第二活动百页；排湿室与进风室相邻；进风室、匀风室、萎凋室、排湿室形成一个排湿路径；人工环境一体机、进风室、匀风室、萎凋室、排湿室形成一个内循环除湿路径。

所述风机布置在进风室的顶部。

所述人工环境一体机与一个进风口匹配，该进风口处于萎凋一体机的外侧面。

所述第一匀风板为活动第一匀风板，该第一匀风板成对角方式布置在匀风室内，该第一匀风板配置有软质风挡件和驱动电机，上述软质风挡件与匀风室的外框架匹配，驱动电机与第一匀风板铰接连接。

所述第一匀风板与第一透风板之间的角度为0-45度无极可调。

所述排湿室内具有二块第二匀风板，上述两块第二匀风板成对角方式布置在排湿室内且这两块第二匀风板之间具有间隙，每个匀风板上均具有至少一个第二活动百页，所述第二匀风板与第二透风板之间的角度为0-45度。

所述第二活动百页布置在第二匀风板的前、中、后的中间横向位置。

所述萎凋室内具有萎凋架，萎凋架具有萎凋框；所述萎凋架为振动式萎凋架，所述萎凋框为多层水平放置。

所述进风内与匀风室之间具有加热装置。

所述第一活动百页横纵向布置在排湿室的外侧面上并与排湿室内连通。

萎凋方法，包括如下步骤：

a．将新鲜茶叶放置在萎凋室内的萎凋框上，开启风机，打开调节风门使第二活动百页和第一活动百页开启、第三活动百页关闭进行排湿萎凋；

b．风机停止工作，开启人工环境一体机，第一活动百页、第二活动百页关闭，第三活动百页开启，人工环境一体机排出设定温度和湿度的气体依次进入进风室、匀风室和萎凋室，使人工环境一体机、进风室、匀风室、萎凋室、排湿室形成一个内循环除湿路径使茶叶能在设定温度及湿度的条件下进行除湿萎凋或者保鲜。