[发明专利]一种食品组合物及其制备方法

说明书

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种食品组合物及其制备方法，所述食品组合物包括如下重量份数的组分：玫瑰茄提取物0.1‑8份，玫瑰茄浓缩汁1‑20份，蓝莓浓缩汁1‑20份，针叶樱桃粉0.1‑8份，甘草提取物0.1‑8份，具有抗衰老、美白作用显著、无副作用、口感好的优点。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种食品组合物及其制备方法。

背景技术

随着经济的发展，衰老是随年龄增加而缓慢出现、普遍发生的生物学过程。衰老是指绝大多数生物正常生理功能出现不可逆的衰退过程。就人类来说，衰老可表现为皮肤皱褶、头发花白、行动迟缓、相关激素分泌减少、记忆功能减退以及多种脏器退行性变化等多种现象，故而几乎每个人都希望延缓衰老。

上世纪50年代，有人首次提出了衰老的自由基氧化应激学说。该学说将衰老和退行性疾病都归结于自由基对细胞和结缔组织的有害攻击，而自由基主要是通过氧化酶以及结缔组织中的铁、钴、锰等微量元素催化产生。自由基非常活泼，极不稳定，很容易与其他物质反应生成新的自由基，往往具有连锁反应，所产生的新的自由基进一步与基质发生反应，从而导致基质的大量消耗以及更多自由基的产生。当机体衰老时，体内的自由基增多，而能够清除自由基的物质减少，致使自由基在体内过量堆积，造成细胞损伤、组织器官发生紊乱，从而导致衰老。目前，自由基氧化应激学说已被越来越多的人群所接受，已成为最有说服力的衰老学说之一。许多由老龄化引起的疾病的发病机制都与机体参与氧化应激有关，所以在维护健康和预防、治疗疾病方面，抗氧化剂的作用越来越受到人们的关注。

在正常情况下，人体内的自由基处于不断产生与清除的动态平衡。人体内存在适量的自由基是有益的，有助于能量的传递，可以参与毒素的排除，同时，对体内的细菌和寄生虫等有一定的杀灭作用；然而自由基产生过多或清除过慢，会攻击生命大分子物质及各种细胞，由此造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤，加速机体的衰老进程并诱发各种疾病。人体在不可避免地产生自由基的同时，也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂的功能系统，机体抗氧化的能力越强，健康生命也越长。机体的抗氧化作用，可保持自由基产生与消除的平衡，对预防疾病与抗衰老等有重要意义。

虽然人体内存在消除活性氧和自由基的抗氧化防御体系，体内存在的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等抗氧化酶可以在一定程度上维持体内“氧化与抗氧化”的平衡，但由于日晒、运动过量、压力过大、环境污染等不良因素的日益严重，人体内自由基过多已经成为一种普遍现象。通过从外界摄取抗氧化剂进一步降低体内自由基，已经成为一种重要且必要的途径。

目前，化学合成的抗氧化剂多具有较大的毒性，有的甚至致癌，这使人们对合成抗氧化剂产生疑虑和排斥心理，临床应用存在较大的局限性。从资源丰富的天然产物中寻找安全、低毒、有效的抗氧化剂已成为人们研究的重点。

中国专利申请CN105433383A公开了一种具有抗氧化、抗肿瘤功效的玫瑰茄保健营养粉，由下述重量份配比的原料组成：玫瑰茄70-80，红豆30-50，小麦粉400-500，蒲公英5-8，淮山20-30，白英3-5，射干3-5，牛黄3-5，金银花5-8，胡萝卜30-50，蓝莓30-50，柚子30-50，枸杞10-15，蜂蜜10-15，清水适量。该专利申请的玫瑰茄保健营养粉，风味独特，口感好，营养全面，精选多种药食同源的原料加以熬制，制成一种风味独特且具有抗氧化、抗肿瘤功效的营养粉，不添加任何食品添加剂，老少咸宜；生产工序简单，制作方便，成本较低，能满足工业化生产的需求，便于携带和食用，开袋冲水即可食用。但是该专利申请的产品制备工艺比较复杂，抗氧化作用有待进一步提高。

因此，利用开发一种能解决上述技术问题的食品组合物及其制备方法是非常必要的。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足而提供一种抗衰老、美白作用显著、无副作用、口感好的食品组合物及其制备方法。