[发明专利]有助于提神益智的保健擂茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种有助于提神益智的保健擂茶及其制备方法，该保健擂茶由以下组分制备而成：大米80～120份、葛仙米60～80份、黄豆150～200份、花生200～280份、苏麻籽20～30份、芝麻40～60份、螺旋藻5～10份、薄荷1～5份、益智仁2～6份、茶叶5～15份。本发明所得的保健擂茶含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质，营养丰富，具有清火、明目、抗衰老、醒脑宁神、提高大脑活力、改善记忆力、提高身体免疫力等功效，且保质期长。

技术领域

本发明涉及茶饮食品领域，具体涉及一种有助于提神益智的保健擂茶及其制备方法。

背景技术

擂茶是一种古老而独特的澈饮方式，基本原料为花生、芝麻、生姜、茶叶等，具有醒脑、明目、强肾、益智、美容、消暑、御寒、解毒助消化、抗辐射等多重功效和充饥功能。目前，传统工艺生产擂茶存在如下不足：

1、生产效率低，只能满足小范围的需求；

2、保存时间短；

3、保健功效较为薄弱。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种有助于提神益智的保健擂茶及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

有助于提神益智的保健擂茶，其特征在于：由以下组分制备而成：

大米80～120份、葛仙米60～80份、黄豆150～200份、花生200～280份、苏麻籽20～30份、芝麻40～60份、螺旋藻5～10份、薄荷1～5份、益智仁2～6份、茶叶5～15份。

优选地，由以下组分制备而成：

大米80份、葛仙米60份、黄豆150份、花生200份、苏麻籽20份、芝麻40份、螺旋藻5份、薄荷1份、益智仁2份、茶叶5份。

优选地，由以下组分制备而成：

大米120份、葛仙米80份、黄豆200份、花生280份、苏麻籽30份、芝麻60份、螺旋藻10份、薄荷5份、益智仁6份、茶叶15份。

优选地，由以下组分制备而成：

大米100份、葛仙米70份、黄豆175份、花生240份、苏麻籽25份、芝麻50份、螺旋藻7.5份、薄荷3份、益智仁4份、茶叶10份。

本发明还提供了上述有助于提神益智的保健擂茶的制备方法，包括如下步骤：

S1、按上述的配方称取各组分；

S2、将称取的各组分筛选、除杂、清洗干净后，微波喷动干燥至水分含量为10％；

S3、将完成微波喷动干燥后的大米、葛仙米、黄豆、花生、苏麻籽、芝麻、螺旋藻、薄荷、益智仁、茶叶置于低温破壁机中，在-10～0℃、CO₂气体保护下进行冷冻破壁，得到原料粉；

S4、将原料粉按规格分装密封保存，即得。

进一步地，所述步骤S2中，在喷动温度为30～50℃，微波功率为3～5W的条件下进行微波喷动干燥。

本发明所得的保健擂茶含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质，营养丰富，具有清火、明目、抗衰老、醒脑宁神、提高大脑活力、改善记忆力、提高身体免疫力等功效，且保质期长。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。以下实施例将有助于本领域的技术人员进一步理解本发明，但不以任何形式限制本发明。应当指出的是，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进。这些都属于本发明的保护范围。

实施例1