[发明专利]一种六味地黄保健酒的加工方法

权利要求书

1.一种六味地黄保健酒的加工方法，其特征是由熟地黄、山萸肉（酒制）、山药、泽泻、茯苓、牡丹皮六味中药制得的中药提取液和酒为原料，按质量比中药提取液：酒=50：500～1000比例制备而成，其步骤如下：

步骤（一）首先称取炮制合格的净药材，按照质量比熟地黄：山萸肉（酒制）：山药：泽泻：茯苓：牡丹皮=8～16：4～8：4～8：3～6：3～6：3～6的配比原料，先将山药、泽泻、茯苓、牡丹皮四味碾成粗末，再与熟地黄、山萸肉共同捣烂，置于烘箱中，在65℃～75℃条件下干燥，取出放冷，经粉碎，过90～100目筛，得中药混合粉；

步骤（二）将步骤（一）得到的中药混合粉与乳酸菌发酵剂、酵母菌发酵剂和水按质量比中药混合粉：乳酸菌发酵剂：酵母菌发酵剂：水=1：0.5：0.25：5配比混合，置于发酵罐内，先在温度为37℃～39℃条件下发酵48小时，然后调整温度为16℃～22℃条件下继续发酵240～320小时，发酵期间每隔4小时搅拌1次，搅拌时间为6～10分钟；

步骤（三）在步骤（二）发酵结束后，在-0.065MPa～-0.095MPa、蒸馏温度为90℃～95℃条件下减压蒸馏，收集蒸馏液40㎏，备用；

步骤（四）将步骤（三）蒸馏后的余液和料渣一并倾出，进行压榨，得榨汁另器保存，料渣备用；

步骤（五）将步骤（四）中的料渣分别加入中药原料重量5倍的纯净水，按加热100℃搅拌提取1小时和0.5小时提取2次，合并提取液；

步骤（六）将步骤（四）所得榨汁和步骤（五）得到的提取液合并，经离心分离，离心转速14000～16000rpm，收取上清液；

步骤（七）将步骤（六）所得上清液在50℃～75℃、-0.06MPa～-0.1MPa条件下，浓缩至10㎏，得浓缩提取液；

步骤（八）将步骤（七）得到的浓缩提取液加入含量浓度为95%V/V的食用酒精，使其酒精含量浓度至65%V/V，充分搅拌均匀后，置于2℃～4℃条件下，静置沉淀48～72小时后，用虹吸方法取上清液，然后回收酒精，调整定容至10㎏，得浓缩液；

步骤（九）将步骤（八）所得10㎏浓缩液加入到步骤（三）所得到的40㎏蒸馏液中，充分均匀定容至50㎏，得中药提取液；

步骤（十）将步骤（九）得到的中药提取液按中药提取液：酒=50：500～1000的质量比例混合，搅拌混合均匀，先置于夹层贮藏罐中，在加热55℃条件下保温1周后，再降温至-2℃～2℃条件下陈化25天，然后在-2℃～2℃条件下经过滤、分装，制得产品；所述的酒为白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒或果酒。

2.如权利要求1所述的六味地黄保健酒的加工方法，其特征在于，所述步骤（二）所述的乳酸菌发酵剂为食品用每克含活菌浓度不少于200亿菌体干粉制品的嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）、嗜酸乳杆菌（Bacillus acidophilus）、乳酸链球菌（Streptococcus acidi lactici）、乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）、保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）和双歧杆菌（Bacillus bifidus）中的一种或两种任意组合。

3.如权利要求2所述的六味地黄保健酒的加工方法，其特征在于，所述的嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）、嗜酸乳杆菌（Bacillus acidophilus）、乳酸链球菌（Streptococcus acidi lactici）、乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）、保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）和双歧杆菌（Bacillus bifidus）的菌体干粉制品，可以通过液体发酵设备在各自独立的培养体系中进行分别培养，然后用高速离心机将发酵液中的菌体分离出来，用冷风或真空冷冻干燥方式将菌泥干燥，获得活菌浓度为每克200亿的嗜热链球菌、活菌浓度为每克200亿的嗜酸乳杆菌、活菌浓度为每克200亿的乳酸链球菌、活菌浓度为每克200亿的乳酸片球菌、活菌浓度为每克200亿的保加利亚乳杆菌和活菌浓度为每克200亿的双歧杆菌的菌体干粉制品。