[发明专利]一种可自动上下料的食品加工用油炸机

说明书

本发明公开了食品加工技术领域的一种可自动上下料的食品加工用油炸机，包括油炸箱、翻转机构、转动机构和物料筒，本发明通过翻转机构上的三个物料筒，使上料、油炸和下料同时进行；上料时，上料门打开，转动机构带动内网筒和隔网转动，从而使外网筒中不同位置依次经过上料门，丸子沿上料板通过上料口进入物料筒；翻转电机通过主轴带动整个翻转机构转过120°，使物料筒的底部处于热油中，并通过转动机构使内网筒和隔网转动，油炸更均匀；油炸后，通过翻转电机和翻转轴使整个翻转机构转动120°，下料门打开，通过转动机构使内网筒和隔网转动，从而使物料筒中的丸子通过下料口并沿下料板移动至收集箱中，自动完成下料。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种可自动上下料的食品加工用油炸机。

背景技术

油炸是将食物放入食用油中加热的过程，是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽，经过油炸加工的食品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品；油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。

其中，炸丸子是比较受欢迎的一种油炸食品，且油炸丸子种类繁多，即可作为小吃，也可作为一道老少咸宜的家常美食，其制作原料主要有猪肉、酱油、生姜等，肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软；家常菜中的炸丸子原料通常是自己在家动手制作，也有购买半成品回家加工的，而作为小吃，通常是小吃店购买冷冻的丸子通过油炸机等现炸，小吃店使用的油炸机通常是包括一个油炸槽，油炸槽中设有电加热组件等，还包括隔网、放置网等各种辅助结构，但是使用时都是通过人工手动放料，油炸后在通过捞勺等将其捞起。

而现在也有小型加工厂专门加工炸丸子，然后通过冷却包装等，大批量销售，而这种加工防止以及加工量，小吃店使用的小型油炸机通常是人工手动操作，已经不能满足生产要求了，油炸效率太低，且人工手动捞丸子，由于一次性不能捞完，导致部分丸子在油炸槽内继续油炸，导致部分油炸过度，同一批的丸子油炸得不均匀。

专利号为CN201510277782.8的一种丸子油炸及孜然粉上料一体装置，具体内容为，其结构包括油炸机架和上料机架，油炸机架设有油锅，油锅内设有螺旋状隔板及电加热元件，位于油锅出油口上方设有链式输送网带，链式输送网带沿带体运动方向上均布有若干弧形状丸子捞勺，能在丸子油炸后捞起，提高加工效率；但是该装置需要人工手动上料，且上料点位于油锅的中心位置，导致上料不方便，且安全性低，此外，在油锅里的丸子是通过不同位置的捞勺捞起，捞起的时间有差异，且在油锅中油炸时，丸子会放过，导致前后位置错乱，无法依照上料顺序进行捞起，依然存在油炸不均匀等问题。

基于此，本发明设计了一种可自动上下料的食品加工用油炸机，以解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可自动上下料的食品加工用油炸机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种可自动上下料的食品加工用油炸机，包括底座、油炸箱、储料箱和收集箱，油炸箱固定于底座的顶面中间，储料箱和收集箱分别固定于油炸箱的左上方和右下方，所述油炸箱的上部为翻转区，翻转区的底面为圆弧状，底面前后两侧固定连接有圆形的侧板，且底面最低处设有油炸槽，所述油炸槽的上部固定有滤网，底部设有加热器，所述油炸箱的左右两侧分别固定有倾斜的第一导板和第二导板，并分别通过第一导板和第二导板连接有上料板和下料板，两个所述侧板之间转动连接有翻转机构。