[发明专利]连续煎蛋设备及方法

权利要求书

1.一种连续煎蛋设备，其特征在于，包括：

底座；

钢筒，其内部一侧由外向内间隔设有第一内环形挡边和第二内环形挡边，所述第一内环形挡边和第二内环形挡边之间构成用于煎禽蛋的环形槽；

驱动装置，安装在所述底座上，所述钢筒卧倒安装在所述驱动装置上，所述驱动装置用于驱动所述钢筒旋转；

热源，设于所述环形槽下方，用于对所述环形槽外部加热。

2.根据权利要求1所述的连续煎蛋设备，其特征在于，所述驱动装置包括安装在所述底座一侧的第一支撑辊和安装在所述底座另一侧的第二支撑辊，所述钢筒的外周面贴合在所述第一支撑辊和第二支撑辊的外周面，所述第一支撑辊为网纹辊，且所述第一支撑辊的转轴连接有动力源。

3.根据权利要求1所述的连续煎蛋设备，其特征在于，所述钢筒的外周面设有外环形挡边，所述外环形挡边的两侧分别设有可自由转动的滚轮，所述滚轮安装在所述底座上，所述滚轮用于约束所述钢筒的轴向位置。

4.根据权利要求1所述的连续煎蛋设备，其特征在于，在所述环形槽内顶部设有刮刀，所述刮刀的刀口贴合所述环形槽的顶面；

在所述钢筒内部还设有倾斜的导向板，所述导向板的顶部位于所述刮刀下方，所述导向板的底部位于所述环形槽的侧方，所述导向板用于将所述刮刀刮下来的禽蛋导流到所述环形槽侧方；

在所述底座上设有支架，所述刮刀和导向板安装在所述支架上。

5.根据权利要求1所述的连续煎蛋设备，其特征在于，还包括喂料机构，所述喂料机构包括设于所述钢筒内位于所述环形槽上方位置的料槽，所述料槽通过支架安装在所述底座上，所述料槽的前侧倾斜面向所述环形槽底面并设有齿形溢流口。

6.根据权利要求5所述的连续煎蛋设备，其特征在于，所述喂料机构还包括禽蛋液容器，所述禽蛋液容器通过喂料管连通到所述料槽，所述喂料管上设有流量阀；在所述喂料管的管路上设有食品级叶片泵，或者所述禽蛋液容器设置在高于所述料槽的位置。

7.根据权利要求1所述的连续煎蛋设备，其特征在于，还包括给油机构，所述给油机构包括设于所述钢筒内位于所述环形槽上方位置的油管接头，所述油管接头前端口连接有面向所述环形槽底面的油嘴。

8.根据权利要求1所述的连续煎蛋设备，其特征在于，在所述钢筒内还设有锥形筒，所述锥形筒的大口径一端设于所述钢筒内远离所述环形槽的一侧，小口径一端设于所述第二环形挡边的内缘。

9.根据权利要求1所述的连续煎蛋设备，其特征在于，所述热源包括多个天然气火排。

10.一种连续煎蛋的方法，其特征在于，采用权利要求1-9任一项所述的连续煎蛋设备，包括以下步骤：

（1）启动所述热源和驱动装置，对所述钢筒的环形槽外部进行预热；

（2）向所述环形槽底部添加食用油以及铺设禽蛋液，随着所述钢筒的旋转，禽蛋液被加热煎制成禽蛋块；

（3）控制所述钢筒的转速以及所述热源的火力，持续向所述环形槽中加入禽蛋液，并及时收集随所述环形槽转动到脱离火源处的煎制好的禽蛋块。