[发明专利]一种具有抗氧化活性的沙棘籽粕非可溶性蛋白及其制备方法

权利要求书

1.一种具有抗氧化活性的沙棘籽粕非可溶性蛋白，它的制备方法主要步骤包括：

（1）沙棘籽粕粉碎，备用；

（2）沙棘籽粕醇提预处理，液料比20:1、醇体积分数70%、预处理时间30min、预处理温度55℃、3次，过滤，得沙棘籽粕醇提渣，50℃干燥，粉碎，过50目筛，备用；

（3）沙棘醇提渣、蛋白酶、碱性水溶液按比例充分混匀，60℃恒温水浴提取30min，离心得上清液测定蛋白含量和抗氧化能力，干燥，得沙棘籽粕非可溶性蛋白。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中沙棘醇提渣：碱性水溶液液料比为30:1~50:1，优选地料液比为44:1。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中蛋白酶添加量为0.5%~1.5%，优选地蛋白酶添加量为1.4%。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，碱性水溶液pH为12.0~13.0，优选地碱性水溶液pH为12.3。

5.根据权利要求3所述的蛋白酶，其特征在于，蛋白酶为糜蛋白酶或胰蛋白酶，优选地为胰蛋白酶。

6.根据权利要求1、2或4所述的碱性水溶液，其特征在于，溶质为氢氧化钠、氢氧化钾、三乙胺，优选地溶质为氢氧化钠或/和三乙胺。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，沙棘籽粕非可溶性蛋白提取得率高达41.69%~50.53%。

8.根据权利要求1所述的沙棘籽粕非可溶性蛋白，其特征在于，具有良好的抗氧化能力，清除自由基能力达到50.4%~73.6%。

9.根据权利要求8所述的沙棘籽粕非可溶性蛋白，其特征在于，可以作为抗氧化剂制品、抗氧化制剂产品和/或原料。

10.根据权利要求9所述的沙棘籽粕非可溶性蛋白，其特征在于，可以用于食品、药品或者化妆品中发挥清除自由基作用。