[发明专利]一种甜磨粥快餐食品的制作方法

说明书

本发明公开了一种甜磨粥快餐食品的制作方法，S1：小米、黄豆；S2：黄豆、小米按1比3的比例用清水洗净，先用温水将浸泡黄豆，然后将小米放在一起泡，再用饭锅焖好小米饭备用，等小米饭熟了后和黄豆、小米都泡在一起，搅拌均匀后准备开始用石磨打磨，打成米浆即可，放入锅中火熬煮，待自动成疙瘩后取放容器里用盖子盖上，一个半小时后疙瘩就自然消失了，然后再放入锅中适当加水熬至半小时，即可出锅；自然冷却到常温，按150‑300g的规格用易拉罐灌装，即成，涉及快餐食品技术领域。该甜磨粥快餐食品的制作方法，粥品香甜可口，口感较佳，同时营养丰富，主要功效可健脾、养胃、润肺、补虚损、促消化，老少皆宜。

技术领域

本发明涉及快餐食品技术领域，具体为一种甜磨粥快餐食品的制作方法。

背景技术

快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。如汉堡包、盒饭、华飞四季旺酸辣粉等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了快餐文化和速食主义。

现有的快餐粥品通常营养程度低，并且口感较差，在灌装之后，更是大大影响了食用味道，影响人们的食用。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术的问题，而提供的一种甜磨粥快餐食品的制作方法。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种甜磨粥快餐食品的制作方法，包括以下步骤：

S1：小米、黄豆；

S2：黄豆、小米按1比3的比例用清水洗净，先用温水将浸泡黄豆，然后将小米放在一起泡，再用饭锅焖好小米饭备用，等小米饭熟了后和黄豆、小米都泡在一起，搅拌均匀后准备开始用石磨打磨，打成米浆即可，放入锅中火熬煮，待自动成疙瘩后取放容器里用盖子盖上，一个半小时后疙瘩就自然消失了，然后再放入锅中适当加水熬至半小时，即可出锅；自然冷却到常温，按150-300g的规格用易拉罐灌装，即成。

优选的，所述S2中黄豆、小米用清水清洗时的水量为黄豆、小米质量的5-6倍。

优选的，所述S2中黄豆浸泡的时间为2h。

优选的，所述S2中将小米和黄豆打成米浆还可以采用电磨和豆浆机均可。

优选的，所述S2中米浆熬煮时需用勺子不断搅拌，以防粘锅。

优选的，所述S2中用易拉罐灌装后需要用121℃高温快速消毒。

本发明具有以下有益效果：该甜磨粥快餐食品的制作方法，通过S1：小米、黄豆；S2：黄豆、小米按1比3的比例用清水洗净，先用温水将浸泡黄豆，然后将小米放在一起泡，再用饭锅焖好小米饭备用，等小米饭熟了后和黄豆、小米都泡在一起，搅拌均匀后准备开始用石磨打磨，打成米浆即可，放入锅中火熬煮，待自动成疙瘩后取放容器里用盖子盖上，一个半小时后疙瘩就自然消失了，然后再放入锅中适当加水熬至半小时，即可出锅；自然冷却到常温，按150-300g的规格用易拉罐灌装，即成，粥品香甜可口，口感较佳，同时营养丰富，主要功效可健脾、养胃、润肺、补虚损、促消化，老少皆宜。

实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。