[发明专利]茶叶发酵装置

说明书

本发明公开了一种茶叶发酵装置，属于茶叶加工技术领域，具体包括发酵腔体、旋转轴、支撑架、传输电机和传输装置，发酵腔体固定在支撑架上；发酵腔体的截面为上大下小的梯形结构；发酵腔体的底部连接有半圆底槽，半圆底槽内设有旋转轴，旋转轴上设有螺旋型叶片；旋转轴一端通过轴承固定在发酵腔体上、并延伸出发酵腔体；旋转轴通过皮带与传输电机传动连接，发酵腔体设有排料口；传输装置的进料端设有进料槽，其输料端位于发酵腔体的顶部。本发明发酵效果好，发酵过程能够避免外界杂物杂菌进入发酵腔体内，便于送料和发酵结束后排料。

技术领域

本发明涉及茶叶加工领域，具体地说是涉及一种茶叶发酵装置。

背景技术

黑茶(dark tea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名，黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。

目前，国内在黑茶加工方面主要采用自然渥堆发酵方法。将茶叶经过杀青和揉捻后，采用渥堆发酵，渥堆发酵是黑茶品质的关键环节；因为黑茶品质的形成是在微生物参与下的酶促作用和湿热作用下，其内含成分发生氧化、缩合、分解等一系列反应，使其生成了更加复杂的有利于黑茶品质形成的物质，从而形成了其特有的品质风味。传统渥堆发酵方式为：将茶叶堆放在一起，铺入覆盖的布料，进行发酵，传统的渥堆渥堆发酵受气温、天气、降雨量等因素的影响较大，并且容易感染杂菌或者其他杂物，影响其发酵效果，得到的黑茶质量也不易控制。因此发酵罐或者发酵塔也越来越得到使用，但是发酵罐和发酵塔加料过程需要人工投料，排料过程，由于发酵后的茶叶具有一定湿气和粘性，不便于取出茶叶。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种发酵效果好，便于送料和发酵结束后排料的茶叶发酵装置。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：一种茶叶发酵装置，包括发酵腔体、旋转轴、支撑架、传输电机和传输装置，所述发酵腔体固定在所述支撑架上；所述发酵腔体的截面为上大下小的梯形结构；所述发酵腔体的底部连接有半圆底槽，所述半圆底槽内设有旋转轴，所述旋转轴上设有螺旋型叶片；所述旋转轴一端通过轴承固定在所述发酵腔体上、并延伸出所述发酵腔体；所述旋转轴通过皮带与所述传输电机传动连接，所述发酵腔体设有排料口；所述传输装置的进料端设有进料槽，其输料端位于所述发酵腔体的顶部。

优选地，所述传输装置包括传输槽、主动辊、从动辊和传输带；传输槽通过固定在所述支撑架上，主动辊通过皮带与转动电机相连接；主动辊通过传输带与从动辊传动连接；传输带上均匀分布有若干个送料块。

优选地，所述排料口包括与所述半圆底槽连接的输料槽以及设置在所述输料槽口部呈V字形的挡板。

优选地，所述发酵腔体的口部还设有卡槽和盖板；盖板通过抽拉方式进出卡槽。

优选地，所述发酵腔体外部还设有中空夹层。

优选地，所述排料口还设有盖子。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：1、本发明通过在发酵腔体的口部设有传输装置，原料通过传输装置的传输进入发酵腔体内，避免人工上料的繁杂工作，提高工作效率；2、本发明通过在发酵腔体的底部连接有半圆底槽，在半圆底槽内设有旋转轴，旋转轴上设有螺旋型叶片；该旋转轴一端通过轴承固定在发酵腔体上、并延伸出发酵腔体；旋转轴通过皮带与传输电机传动连接，发酵腔体设有排料口；当发酵结束后，通过启动传输电机，传输电机带动皮带转动，从而使得旋转轴转动，由于旋转轴上设有螺旋型叶片，茶叶便被传输出来，最终从排料口排出，完成自动排料过程，避免人工排料的繁杂工作；3、相对于传统的渥堆发酵，本发明将茶叶放置在一个密闭发酵腔体内进行，温度等受外界影响较小，避免杂物进入发酵腔体内，发酵过程干净又卫生，发酵质量好。

附图说明

图1为本发明茶叶发酵装置的结构示意图；