[发明专利]一种海芦笋的高效富硒方法

说明书

一种海芦笋的高效富硒方法，属于农产品富硒技术领域。本发明采用D‑饱和优化设计，以地面上生长的海芦笋为培养株，在其生长期进行富硒处理。处理过程中，在生长旺季的5‑6月份，分4‑5次进行喷洒富硒处理，每次间隔为7天，喷洒溶液为麦芽硒液，pH为6.5‑7.0，浓度为5000‑10000μg/L，喷洒量为60‑80mL/m²，使得鲜样海芦笋中的有机硒含量达到10μg/kg以上。本发明优点是：针对海芦笋极限耐受喷施浓度很高的特点，采用较高浓度、合适的酸碱度喷洒液，多次处理的富硒优化方法，使得有机硒含量在短期内显著提高。本发明操作周期明显缩短、操作成本降低。

所属领域

本发明属于农产品富硒技术领域。

背景技术

硒(Se)是一种微量元素，分子量78.96，在化学元素周期表中位于VIA族，化学性质与同族的硫元素相似。目前的观点普遍认为，饮食中适量的硒对人体保持健康具有重要作用。首先，硒在提高人体的抗氧化能力方面起着不可替代的作用。硒能参与人体内多种酶的催化反应，调节维生素的吸收与消耗；另外，硒还具有抗癌、保肝护肝、结合重金属、防治心血管疾病等重要生理功能，硒是人体最主要的抗氧化剂，能清除自由基，硒对人体的防衰老能力比维生素E高500倍；硒是人体内一种天然的解毒物质，可抵抗砷、镉、汞、铅等毒物对身体的危害，对多种毒害物质具有拮抗作用。因此，硒被国内外医学界和营养学界誉为“抗癌之王”“生命火种”“天然解毒剂”“机体稳定的中心元素”“长寿元素”“人体年轻的元素”。

根据调查报告显示，成人的硒摄入量仅为26.63μg/日，距离安全进硒量40-240μg/人/日相差甚远。目前补硒有两种方式：一是直接服用无机硒，二是多食用富有机硒的产品。一般认为，有机硒食品比无机硒补硒效率要高，前景更为看好。而蔬菜是人们日常生活中必不可少的农产品，用蔬菜及其制品作为有机硒的富集载体是非常适合的。含适量有机硒蔬菜类功能食品无疑将对我国功能性蔬菜制品的加工起积极的推动作用，在解决一些关键技术后其发展潜力巨大。

海芦笋的嫩茎和籽荚是一种纯天然新型有机保健蔬菜，食用后能有效调节人体内酸碱平衡，摆脱亚健康的困扰。长期食用海芦笋，能帮助清除血管壁上胆固醇，预防心脑血管疾病，有助于消化和肠胃蠕动，消除便秘。据权威机构检测，100g海芦笋嫩茎部分含胡萝卜素29.17mg，含量比普通蔬菜高近40倍；维生素E14.3mg；碘112.7mg，碘多以有机态存在，比食盐中无机碘更益于人体健康；富含人体所必须的氨基酸、食用纤维及微量元素钙、铁、锌、硒、磷等矿物质，还含有天然的植物碱和黄酮，但硒的含量达不到富硒蔬菜海芦笋有机硒含量2.8μg/kg的标准。

发明内容

本发明的目的是提供海芦笋的高效富硒方法，使得海芦笋的有机硒含量达到富硒蔬菜标准，主要用于富硒海芦笋的鲜销以及生产加工领域。

本发明采用的技术方案是：

一种海芦笋富硒方法，是对海芦笋生长进行富硒处理：生长旺季5-6月份，分4-5次进行喷洒富硒处理，每次间隔为7天，喷洒溶液为麦芽硒液，pH值由硒溶液来源控制为6.5-7.0，溶液硒浓度为5000-10000μg/L，低于5000μg/L无法达到富硒效果，高于10000μg/L，会对海芦笋植株产生伤害，喷洒量为60-80mL/m²，此法使收获的海芦笋的有机硒含量达到10μg/kg以上。

本发明的优点：本发明采用D-饱和优化设计，选择营养价值丰富的海水蔬菜中的典型品种海芦进行富硒处理，由于原料本身的耐盐性，在较大的浓度范围内不会影响原料的生长，因此可以以较大的浓度进行处理，从而减少处理次数，在短期内达到富硒的目的，从而降低成本。

本发明采用D-饱和优化设计，在海水蔬菜的最佳富硒阶段即生长以一定的安全浓度、最佳的酸碱度有机硒溶液进行多次喷洒富硒处理，不仅操做简便，周期也很短，使得富硒效率显著提高；并且最终海芦笋收获后的鲜样产品的有机硒含量在短期内显著提高，含量高达10μg/kg以上，可以使得鲜样海水蔬菜产品直接鲜销，显著提高了其经济价值。