[发明专利]一种低残油发酵生产鼠李糖脂的方法

权利要求书

1.一种低残油发酵生产鼠李糖脂的方法，包括将铜绿假单胞菌(Pseudomonasaeruginosa)或恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)进行发酵培养，发酵培养期间在稳定期分别补料补料I和补料II，然后在衰亡期接入嗜油菌共发酵以降低残油的步骤；

其中，所述补料I由碳源组成；

所述补料II包含氮源和铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)或恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)生长所需的营养盐；

发酵培养期间在稳定期分别补料补料I和补料II的方法如下：在铜绿假单胞菌或恶臭假单胞菌发酵培养的OD600达到20-25时，连续进行以下三个阶段的补料：

第一阶段补料持续24-30小时，在该阶段控制呼吸商为0.4-0.6、碳氮比10:1以及补料I的速率范围为每小时补加发酵液总体积的0.5‰-2.0‰；

第二阶段补料持续36-48小时，控制呼吸商为0.6-0.8、碳氮比8:1以及补料I的速率范围为每小时补加发酵液总体积的1.0‰-3.0‰；

第三阶段补料持续24-48小时，控制呼吸商为0.5-0.6、碳氮比6:1以及补料I的速率范围为每小时补加发酵液总体积的1.0‰-2.0‰；

在所述第一阶段、第二阶段和第三阶段，补料I的速率根据呼吸商调整，补料II的速率根据所述碳氮比随着补料I的速率同步调整。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述碳源选自菜籽油、棕榈油、棉籽油、玉米油、大豆油、椰子油、橄榄油和花生油中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述氮源为有机氮源和/或无机氮源，选自蛋白胨、玉米浆、酵母粉、酵母浸粉、玉米粉、硫酸铵、尿素、硝酸钠和硝酸铵中的一种或多种。

4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于：所述嗜油菌选自假单胞菌属(Pseudomonas)、产碱杆菌属(Alcaligenes)、头孢霉属(Cephalosporium)、黄杆菌属(Flavobacterium)、芽孢杆菌属(Bacillus)、木霉属(Trichoderma)、青霉属(Penicilium)、曲霉属(Aspergillus)、假丝酵母属(Candida)和红酵母属(Rhodotorula)中的一种或多种。

5.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于：所述嗜油菌为顶头孢霉菌(Cephalosporium acremonium)和/或热带假丝酵母(Candida tropicalis)。

6.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于：所述嗜油菌的接种量为发酵液体积的1％-3％。

7.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于：所述共发酵的时间为24小时。

8.权利要求1-7任一项所述的方法在制备鼠李糖脂中的应用。

9.权利要求1-7任一项所述的方法在降低发酵生产鼠李糖脂过程中的残油、降低发酵生产鼠李糖脂过程中的发酵液黏度和/或提高发酵生产鼠李糖脂过程中的碳源转化率中的应用。