[发明专利]一种银耳栽培方法

说明书

一种银耳栽培方法，包括：（1）配制培养料，杂木屑培养料杂木屑75‑80%，麦皮或米糠15‑25%，糖1%，碳酸钙0.8‑1.3%，拌匀，含水量掌握55%‑65%；（2）装袋，拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋；（3）灭菌，高压100℃灭菌，保持14‑16小时；（4）接种，按常规方法接种；（5）发菌，温度保持23‑26℃下培养25～30天，菌丝体就可长满全袋；（6）出耳管理，扩穴增氧、喷水加湿、通风。本发明的银耳栽培方法，采用天然原料作为培养料，并且在培育的各个环节中对温度、湿度等参数进行严格管控，在保证高产量的同时保证了银耳的质量和口感，对人工栽培银耳具有很大的推广价值。

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域。

背景技术

银耳又名白木耳，雪耳，形似牡丹，色白如银，肉质滑嫩，风味独特，所以被誉为是大自然赐给民间的美食，在历史上曾被列为“宫庭贡品”，是我国传统的出口名特产品之一。近年来已成为千家万户“菜蓝子”中的山珍美味。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有较好的医疗功能，因此被誉为是“刚矛相济，药膳同功”的“绿色保健食品”。

银耳，是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，它是我国传统的出口名特产品之一，现已成为国内亿万民众喜欢食用的菇类菌种。长期以来银耳依靠野生采集和木头栽培的，产量极低，不能满足国内外市场的需求，后来福建省古田县首创了以棉籽壳、杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等为原料，进行室内多层次立体栽培，这样使单产提高了10倍，并且使生产周期缩短四分之三。

发明内容

为了实现人工培育银耳高产量的同时保证质量，本发明提供了一种银耳栽培方法。

发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种银耳栽培方法，包括：

（1）配制培养料，杂木屑培养料杂木屑75-80%，麦皮或米糠15-25%，糖1%，碳酸钙0.8-1.3%,，拌匀，含水量掌握55%-65%；

（2）装袋，拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋；

（3）灭菌，高压100℃灭菌，保持14-16小时；

（4）接种，按常规方法接种；

（5）发菌，温度保持23-26℃下培养25～30天，菌丝体就可长满全袋；

（6）出耳管理，扩穴增氧、喷水加湿、通风。

所述步骤（1）中，杂木屑培养料杂木屑78%，麦皮或米糠20%，糖1%，碳酸钙1%。

所述步骤（5）中，当菌丝长满袋后，温度应控制在20-22℃之间，加强通风，增加光照，刺激原基分化。袋壁上出现少量耳芽时入就要及时开洞，增加通气。

所述步骤（5）中，3-4天菌丝萌发并长入培养料，将温度降到20℃，15-20天后菌丝就长到瓶子或袋子的一半以上，温度降到18-20℃，并加强通风换气，每天1-2次。

本发明的银耳栽培方法，采用天然原料作为培养料，并且在培育的各个环节中对温度、湿度等参数进行严格管控，在保证高产量的同时保证了银耳的质量和口感，对人工栽培银耳具有很大的推广价值。

具体实施方式

本发明的银耳栽培方法，包括：

（1）配制培养料，杂木屑培养料杂木屑78%，麦皮或米糠20%，糖1%，碳酸钙1%，拌匀，含水量掌握55%-65%；

（2）装袋，拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋；

（3）灭菌，高压100℃灭菌，保持15小时；

（4）接种，按常规方法接种；