[发明专利]一种唐松草清热祛火果味元宵及制备方法

权利要求书

1.一种唐松草清热祛火果味元宵，其特征在于：包括元宵粉和馅料，所述的元宵粉是由原料按下述重量份数配比加工制作成的，糯米粉100-80份、绿豆粉40-20份，所述的馅料是由原料按下述重量份数配比加工制作成的，唐松草40-20份、黑木耳40-15份、百合30-15份、莲雾20-10份、阿育魏实20-10份、芦笋20-10份、树莓20-8份、霸王花20-10份、花红20-10份、燕麦灵55-25份、木糖醇10-3份、蜂蜜10-3份。

2.根据权利要求1所述的一种唐松草清热祛火果味元宵，其特征在于：包括元宵粉和馅料，所述的元宵粉是由原料按下述优选重量份数配比加工制作成的，糯米粉90-80份、绿豆粉35-20份，所述的馅料是由原料按下述优选重量份数配比加工制作成的，唐松草30-20份、黑木耳30-15份、百合25-15份、莲雾15-10份、阿育魏实15-10份、芦笋15-10份、树莓15-8份、霸王花15-10份、花红18-10份、燕麦灵45-25份、木糖醇8-3份、蜂蜜8-3份。

3.根据权利要求1所述的一种唐松草清热祛火果味元宵，其特征在于：包括元宵粉和馅料，所述的元宵粉是由原料按下述优选重量份数配比加工制作成的，糯米粉100-80份、绿豆粉40-30份，所述的馅料是由原料按下述优选重量份数配比加工制作成的，唐松草40-30份、黑木耳40-30份、百合30-20份、莲雾20-15份、阿育魏实20-15份、芦笋20-15份、树莓20-15份、霸王花20-15份、花红20-15份、燕麦灵55-40份、木糖醇10-5份、蜂蜜10-5份。

4.根据权利要求1所述的一种唐松草清热祛火果味元宵，其特征在于：包括元宵粉和馅料，所述的元宵粉是由原料按下述最佳重量份数配比加工制作成的，糯米粉80份、绿豆粉30份，所述的馅料是由原料按下述最佳重量份数配比加工制作成的，唐松草20份、黑木耳20份、百合25份、莲雾10份、阿育魏实10份、芦笋10份、树莓15份、霸王花10份、花红15份、燕麦灵40份、木糖醇5份、蜂蜜5份。

5.根据权利要求1所述的一种唐松草清热祛火果味元宵，其特征在于：包括元宵粉和馅料，所述的元宵粉是由原料按下述最佳重量份数配比加工制作成的，糯米粉90份、绿豆粉30份，所述的馅料是由原料按下述最佳重量份数配比加工制作成的，唐松草30份、黑木耳25份、百合20份、莲雾15份、阿育魏实15份、芦笋15份、树莓20份、霸王花15份、花红15份、燕麦灵35份、木糖醇8份、蜂蜜8份。

6.根据权利要求1-5任一项所述的一种唐松草清热祛火果味元宵，其特征在于：一种唐松草清热祛火果味元宵的制备方法，包括如下步骤：

（1）选料

按照原料重量份数配比选用上等优质糯米、绿豆粉、唐松草、黑木耳、百合、莲雾、阿育魏实、芦笋、树莓、霸王花、花红、燕麦灵、木糖醇、蜂蜜，将唐松草、黑木耳、百合、莲雾、阿育魏实、芦笋、树莓、霸王花、花红、燕麦灵洗净，备用；

（2）制作元宵粉

将步骤(1)中所述糯米浸泡5-6h，然后将上述泡好的糯米通过水磨机磨粉并风干，得到糯米粉，将糯米粉、绿豆粉混合搅拌均匀，得到元宵粉，备用；

（3）制作馅料：

a、混合、粉碎

将黑木耳、百合、莲雾、芦笋、树莓、霸王花、花红按重量份数配比放入搅拌机中混合搅打均匀成粉末状，得到水果馅料，备用；

b、提取

将唐松草、阿育魏实、燕麦灵进行冷冻干燥，在零度以下将唐松草、阿育魏实、燕麦灵进行粉碎过100目筛后的到粗粉，将粗粉用纳米粉碎机粉碎至纳米量级得到纳米量级的药粉，将药粉加入5倍 85℃左右的热水，搅拌均匀，95-100℃下水浴半小时，提取3次，合并三次提取液，过滤、离心分离，除去混浊和沉淀，得到中药液，备用；

c、制糖浆

将木糖醇、蜂蜜、水按照2:2:1的比例混合均匀，得到糖浆，备用；

d、混合、搅拌

把中药液倒在水果馅料中，用搅拌机把水果馅料和中药液搅拌均匀后，把糖浆分次倒在调好的粉类馅料里，继续用搅拌机搅拌均匀，直到馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散，得到馅料，备用；

e、敲打、切粒

案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形，馅料上覆盖一层保鲜膜，用面杖在馅料上连续按压、敲打，左右移动面杖进行压制，直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形，揭掉上面的保鲜膜，把馅料切成1公分宽的长条，在垂直于长条的角度，把长条分割成1公分宽的小见方块，制作好的馅料芯放在冷库冷冻10分钟，冷库温度为零下20℃,得到馅料芯，备用；

（4）制作糯米糖水

将糯米粉、木糖醇、蜂蜜、水按4:1:1:15比例混合搅拌，得到糯米糖水备用；

（5）成型

冷冻好的馅料芯取出，放在糯米糖水中浸泡3s后取出，将沾有糯米糖水的馅料芯放入装有元宵粉的滚筒中做反复翻滚运动，翻滚时间3-5分钟，将包裹好元宵粉的馅料芯取出再次放入糯米糖水中浸泡3s后取出，把馅料芯再放入滚筒中的元宵粉里，盖好盖子做反复翻滚运动，翻滚时间3-5分钟，重复以上动作五六次，直到使馅料芯被元宵粉包裹，滚成圆球形，即得清热祛火果味元宵。