[发明专利]一种喷雾干燥辅干剂及其应用

权利要求书

1.一种喷雾干燥辅干剂，其特征在于：包括麦芽糊精、阿拉伯胶、海藻酸钠、羟甲基纤维素钠、与柠檬酸；其中上述各组份按质量百分比计分别为：9～12％麦芽糊精、0.5～1.25％阿拉伯胶、0.1～0.4％海藻酸钠、0.2～1.6％羟甲基纤维素钠、与0.02～0.08％柠檬酸。

2.根据权利要求1所述的喷雾干燥辅干剂，其特征在于：所述各组份按质量百分比计分别为：10～11％麦芽糊精、0.75～1.00％阿拉伯胶、0.2～0.3％海藻酸钠、0.4～0.8％羟甲基纤维素钠、与0.04～0.06％柠檬酸。

3.一种根据权利要求1～2任一项所述的喷雾干燥辅干剂在龙眼粉干燥中的应用。

4.一种龙眼粉喷雾干燥方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1.配置悬浊液：将龙眼肉进行酶解处理，得到可溶性固形提取物，将该提取物放入水中，配置成进料浓度为15～25％的悬浊液；

S2.配置辅干剂混合液：将根据权利要求1～2任一项所述的辅干剂加入至上述悬浊液中，搅拌得到均匀混合液；

S3.喷雾干燥设置：将上述混合液进行雾化分散，设定进风温度为165～175℃，蠕动流量为8～20m³/h，干燥时间4～6h；

S4.收集干燥后的龙眼粉制品。

5.根据权利要求4所述的龙眼粉喷雾干燥方法，其特征在于：步骤S1中进料浓度为18～22％；步骤S3中进风温度为168～172℃，蠕动流量为10～15m³/h，干燥时间为4.5～5.5h。

6.根据权利要求4所述的龙眼粉喷雾干燥方法，其特征在于：步骤S1中酶解处理为酶提取处理，其采用质量比例为3：1的果胶酶和纤维素酶，酶解时间为30～180min，酶解温度为30～60℃。

7.根据权利要求4所述的龙眼粉喷雾干燥方法，其特征在于：所述酶提取在水浴加热或超声加热条件下进行。

8.根据权利要求4所述的龙眼粉喷雾干燥方法，其特征在于：所述酶提取后还包括在80～90℃条件下灭酶30min的步骤。

9.根据权利要求4所述的龙眼粉喷雾干燥方法，其特征在于：步骤S4还包括冷却及保藏龙眼粉。