[发明专利]一种可即食的益生菌组合物

说明书

本发明涉及一种可即食的益生菌组合物，解决了现有技术益生菌组合物在压片时压片机的力量及温度，使得益生菌细胞壁破裂，其存活率低，使其功效降低，储存过程中的稳定性差的技术问题。本发明提供一种可即食的益生菌组合物，包括益生菌、糖醇、低聚木糖醇、磷酸三钙和针叶樱桃粉；益生菌由两歧双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌组成。本发明广泛应用于保健食品技术领域。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种可即食的益生菌组合物。

背景技术

免疫力是人体自身的防御机制，是机体抵抗外来侵袭、维护体内环境稳定性的能力，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。当人体免疫功能失调，或者免疫系统不健全时，身体易于被感染，如感冒、扁桃体炎、哮喘、支气管炎、肺炎、腹泻等反复发作，还易还易诱发重大疾病，如癌症。现代医学科学发现，免疫是一个与衰老有密切关系的因素。据有关报道，机体免疫功能在30岁左右就开始减迟，又加之现代人生活节奏加快、生活不规律、工作学习环境的压力以及缺乏锻炼等因素，免疫力低下人群的数量呈逐年增加的趋势。因此，如何提高免疫力低下人群的免疫力成为现代医学研究的热点。

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。益生菌可增强人体免疫力，可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。益生菌是“活的微生物，该活的微生物当以恰当的量施用时，赋予了宿主健康益处”。已在属于乳品工业中常用的乳杆菌属(Lactobacillus)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)、链球菌属(Streptococcus)和乳球菌属(Lactococcus)的物种中，描述了益生菌。据认为，益生菌通过阻碍致病微生物的生长和/或通过更直接地作用于免疫系统，在肠道菌群的水平上进行干预。

益生菌咀嚼片是将益生菌做成了粉剂，可增强肠道免疫屏障功能，缓解病原菌对黏膜的穿透，帮助增强儿童和成人的体质，同时可方便服用，依从性好。但现有的益生菌咀嚼片，由于在压片时压片机的力量及温度，使得益生菌细胞壁破裂，其存活率低，使其功效降低。因此，需要提供一种益生菌存活率高的咀嚼片。

健康人的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物，这些微生物称为肠道菌群。肠道菌群按一定的比例组合，各菌间互相制约，互相依存，在质和量上形成一种生态平衡，一旦机体内外环境发生变化，从而引起菌群失调，其正常生理组合被破坏，而产生病理性组合、引起临床症状就称为肠道菌群失调症。

肠道益生菌的数量已成为检验人体是否健康的标准之一。它对人体的生理作用表现为：抗菌性，通过分解肠道内有机酸导致肠道酸度降低而抑制腐败菌；补充人体维生素，益生菌产生各种维生素，同时抑制某些物质的分解来保障供养；增强免疫功能，对肠道免疫细胞产生刺激，提高免疫力。但在日常生活中，环境的恶化、不健康的生活方式，同时伴随着生活压力的加大，越来越多的人因过重的精神压力而产生焦虑、抑郁等情绪，导致神经内分泌系统功能失调，以及如今的社会长期大量使用广谱抗生素后，可使大多数敏感菌和正常菌群被抑制或杀死，而耐药菌则由于抗生素的选择作用得以大量繁殖，以上这些因素都会造成肠道生理功能紊乱，使肠道内微生态环境失去平衡，进而造成肠道老化。

中国专利公布CN106659747A公开了鼠李糖乳杆菌促进生态失调后肠道菌群多样性恢复的应用：通过将鼠李糖乳杆菌制成可以口服施用的形式用于维持或增加受试者的肠道菌群多样性、用于缓解受试者由于抗生素引起的肠道生态失调、用于预防肠道细菌感染和/或由于受试者肠道中致病菌所引起的疾病的发展。但是，该专利制备的含有益生菌的口服制剂中益生菌的种类少，不能充分发挥多种益生菌之间的协同作用，而且在制备的过程中，没有充分考虑益生菌储存过程中的存活率和稳定性问题。