[发明专利]一种具有抗氧化活性的益生菌饮品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种具有抗氧化活性的益生菌饮品，包括以下重量份的原料（按照质量百分比表示）：纯净水40‑45；益生菌组合物10‑15；山竹提取物5‑10；绿茶提取物5‑10；胡萝卜提取物5‑10；红石榴果提取物5‑10；柠檬酸3‑8；苹果酸3‑8；葡萄糖2‑7；本发明通过科学合理的配比，制成具有抗氧化活性的益生菌饮品，该饮品中的益生菌组合物具有良好的抗氧化性，人们在饮用该饮品后，身体内能够产生抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击，这样在紫外线或其他辐射的作用下，减少了紫外线或其他辐射对人体造成的伤害。

技术领域

本发明涉及益生菌饮品技术领域，具体为一种具有抗氧化活性的益生菌饮品及其制备方法。

背景技术

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥对肠道有益作用的活性有益微生物的总称；人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等；目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。

抗氧化是指抗氧化自由基的简称，人体因为与外界的持续接触，包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基；科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联；研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。

随着社会的发展，排放到空气中的二氧化碳越来越多，从而造成了大气中的臭氧层越来越稀薄，这样太阳产生紫外线就直接照射到地面上，人体在紫外线呢的照射下会产生自由基，从而造成人体发生病变，为了减少紫外线照射对人体造成的影响，现研发出了一种能够抵消自由基对人体细胞的氧化攻击的饮料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有抗氧化活性的益生菌饮品及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有抗氧化活性的益生菌饮品，包括以下重量份的原料（按照质量百分比表示）：

纯净水40-45；

益生菌组合物10-15；

山竹提取物5-10；

绿茶提取物5-10；

胡萝卜提取物5-10；

红石榴果提取物5-10；

柠檬酸3-8；

苹果酸3-8；

葡萄糖2-7。

其中，所述益生菌组合物包括嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌和粪链球菌，所述嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌和粪链球菌的重量比为1:1:1:1。

其中，所述山竹提取物萃取至山竹果。

其中，所述绿茶提取物是从绿茶叶片中提取的活性成分，所述绿茶提取物的主要成份为茶多酚，所述茶多酚可阻断脂质过氧化过程。

其中，所述胡萝卜提取物提取自胡萝卜的根部果实。

其中，所述红石榴果提取物提取自成熟的红石榴果实。

一种具有抗氧化活性的益生菌饮品的制备方法，包括以下步骤：

S1、选取三个500ml烧杯，将三个烧杯清洗干净后，然后进行杀菌消毒处理，再将三个烧杯进行干燥，保证烧杯的表面与内壁干燥，然后将三个烧杯分别标记为A烧杯、B烧杯、C烧杯；