[发明专利]鱼籽虾仁抄手及其制作方法在审
| 申请号： | 201911343277.3 | 申请日： | 2019-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN113017078A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 代小勇 | 申请（专利权）人： | 张国安 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 肖宇扬;罗江锋 |
| 地址： | 628300 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 虾仁 抄手 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鱼籽虾仁抄手，其特征在于：由以下重量份的原料制成：抄手皮550-650份，精选猪肉末450-550份，鱼子130-170份，虾仁225-275份，东古一品鲜酱油25-35份，葱姜汁40-60份，鸡精12-18份，盐8-12份，白糖8-12份，耗油17-23份，生粉25-35份，鸡蛋40-60份。
2.根据权利要求1所述的鱼籽虾仁抄手，其特征在于：由以下重量份的原料制成：抄手皮600份，精选猪肉末500份，鱼子150份，虾仁250份，东古一品鲜酱油30份，葱姜汁50份，鸡精15份，盐10份，白糖10份，耗油20份，生粉30份，鸡蛋50份。
3.一种如权利要求1或2所述的鱼籽虾仁抄手的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤1：将精选猪肉末手打成泥，然后向精选猪肉末中加入东古一品鲜酱油，葱姜汁，鸡精，盐，白糖，耗油，生粉，鸡蛋，充分搅拌混合均匀，静置15分钟；将每个虾仁都改刀成三分之一段；
步骤2：向混合后的精选猪肉末中加入鱼籽，继续搅拌均匀；
步骤3：将混合鱼籽的精选猪肉末包入抄手皮中，并在每一片抄手皮中放入一块切好的虾仁，将虾仁与精选猪肉末一起包成抄手，即得。
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