[发明专利]一种便于清洗的食品加工机

说明书

本发明涉及一种便于清洗的食品加工机，包括搅拌杯，搅拌杯内设有由电机驱动的粉碎刀，搅拌杯形成粉碎腔，粉碎腔的内壁设有耐高温透明不沾涂层，耐高温透明不沾涂层含有无机物，无机物与所述耐高温透明不沾涂层的质量比为0.6‑0.9，保证耐高温透明不沾涂层的主体成膜物质为无机物，具有较强的耐高温性能，保证在达到400℃高温时不发生黄变，透明性好，不改变食品加工机的外观。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种便于清洗食品加工机。

背景技术

食品加工机包括主机，主机内安装有电机，主机上方设有搅拌杯，搅拌杯内设有通过电机驱动的粉碎刀，通过粉碎刀的高速旋转对搅拌杯内的食材进行搅拌或粉碎，从而实现食品加工的目的。搅拌杯底部通常还设有加热元件，对搅拌杯内的食材进行加热或熬煮，从而提升食品加工机的功能。工作完成后，食材容易黏在搅拌杯内壁，给清洗带来不便，需要手动擦洗才能清洗干净，仅通过水流等冲洗难以将顽固残留物清洗干净，因此，为了便于清洗，通过在搅拌杯内壁涂覆涂层的方式达到不沾的效果，从而减少搅拌杯内壁的残留物，并且通过不沾涂层的方式实现冲洗残留物的效果，无需手动擦洗就能将搅拌杯清洗干净，特别适用于自清洗的方式。

由于搅拌杯通常为玻璃杯体，玻璃杯体为透明结构，为了达到玻璃杯体的可视性，要求涂层为透明涂层，另外，为了适应食品加工机的加热功能，要求涂层为耐高温涂层，而且，玻璃杯体内壁光滑，不便于在玻璃杯体内壁进行粗糙化处理，要求涂层具有良好的附着力，而现有的不沾涂层大多为不透明涂层，例如陶瓷、陶氟、聚四氟乙烯一类不粘涂层，虽然具有良好的不沾性，但是受涂层原料组分的不透明特性限制，喷涂后的制品外观发生改变，而且其喷涂时需要对基底表面进行粗糙化处理，对基底的材料具有要求，不适用于玻璃等光滑基底，此外，此类涂层的厚度较厚，由于涂层与基底的热膨胀系数通常差异较大，使用过程中，涂层容易发生脱落。

再者，搅拌杯内的食材多样，食材中容易存在酸碱盐等成分，容易侵蚀涂层影响涂层的不沾性，而常用透明涂层，大多为有机物（有机物质量占60%-70%左右），耐高温普遍不高（一般超过300℃会发黄），食品加工机多次加热使用后，涂层容易发黄影响可视性和美观性，另外，普通透明涂层仅游离在涂层外表面的一层硅油层具有不沾性，内部涂层不具有不沾性，因此很容易受到食材中的酸碱盐等成分的侵蚀，最外层侵蚀后就不具有不沾性，不沾性的持久性差。而为了提高涂层的不沾性，需要增加硅油的含量，由于硅油的含量越多，涂层的透明性越差，因此涂层的透明性要求制约了涂层的不沾持久性。

发明内容

本发明的目的在于提供一种便于清洗食品加工机，其粉碎腔内设有耐高温透明不沾涂层，不仅具有良好的不沾持久性，而且透明性好，耐高温不黄变。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种便于清洗食品加工机，包括搅拌杯，搅拌杯内设有由电机驱动的粉碎刀，所述搅拌杯形成粉碎腔，其特征在于，所述粉碎腔的内壁设有耐高温透明不沾涂层，所述耐高温透明不沾涂层含有无机物，所述无机物与所述耐高温透明不沾涂层的质量比为0.6-0.9。

进一步地，所述耐高温透明不沾涂层含有硅氧烷，所述硅氧烷嫁接入所述耐高温透明不沾涂层的成膜链中使所述耐高温透明不沾涂层沿其厚度方向均具有不沾性。

进一步地，所述耐高温透明不沾涂层含有聚二甲基硅氧烷10-15重量份，三甲氧基甲基硅烷12-25重量份，二氧化硅溶液30-45重量份，有机硅中间体18-30重量份，异丙醇60-80重量份。

进一步地，所述搅拌杯包括玻璃杯，所述耐高温透明不沾涂层涂覆在所述玻璃杯的内侧，所述耐高温透明不沾涂层的厚度与所述玻璃杯的厚度之比为0.2%-0.5%。

进一步地，所述搅拌杯还包括设在所述玻璃杯底部的金属盘，所述金属盘与所述玻璃杯之间密封设置，所述金属盘设有加热元件，所述金属盘的内侧涂覆有所述耐高温透明不沾涂层。