[发明专利]一种提高西兰花芽苗菜硫代葡萄糖苷含量方法

说明书

本发明提供了一种提高西兰花芽苗菜中硫代葡萄糖苷方法，在红蓝光LED光照下栽培西兰花，每天红蓝光LED补光16小时，光照强度保持在50±5μmol·m^‑2·s^‑1，红光波长为650‑660nm，蓝光波长为450‑460nm；本发明采用红蓝光配比组合的LED灯，对西兰花芽苗菜进行栽培，对提高硫代葡萄糖苷含量具有显著的促进作用，增强了其药用和保健功效。

技术领域

本发明涉及西兰花芽苗菜的一种栽培技术，尤其是涉及一种提高西兰花芽苗菜中硫代葡萄糖苷的方法，属于栽培技术领域。

背景技术

芽苗菜俗称“芽菜”，一般是指用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。其口感鲜嫩甜脆、风味独特，并含有大量对人体健康有益的物质，如VC、硫代葡萄糖苷、黄酮类化合物、酚类物质等，深受人们的喜爱。西兰花芽苗菜的功能性成分是成熟西兰花花序的几十倍。西兰花的摄入量与许多疾病如癌症，心血管疾病，神经退行性疾病降低密切相关。例如，萝卜硫苷作为脂肪族硫代葡萄糖苷，是一类具有强大抗癌活性的天然活性物质，其降解产物为异硫代氰酸盐，主要为萝卜硫素，它可强烈诱导Ⅱ相酶遏制和分解致癌物质，是迄今为止蔬菜中发现的抗癌活性最强的天然活性成分。

发光二极管(light emitting diode，LED)作为第4代新型照明光源，重量轻、体积小、使用寿命长，而且发热小、亮度高、辐射低、效率高。如今，随着设施农业和植物工厂的不断发展以及人们对食品安全的需求，在蔬菜生产中通过光环境调控技术提高蔬菜的产量和品质成为了现代农业生产研究的热点。在植物工厂条件下使用特定波长的LED光源有利于蔬菜产量最大化生产生，进行形态的调控，风味的优化和色素的合成以及对人类健康有益的生物活性物质的积累。

使用在不同的光配比条件下提高西兰花芽苗菜硫代葡萄糖苷含量的方法报道甚少。

发明内容

针对这种现象，本发明旨在通过在红蓝光LED光照下栽培西兰花芽苗菜，提高硫代葡萄糖苷含量，增强其药用和保健功效。

本发明的技术方案如下：一种提高西兰花芽苗菜硫代葡萄糖苷含量以及有机硒含量的方法，其特征在于，在红蓝光LED光照下栽培西兰花芽苗菜，每天红蓝光LED补光12-14小时，光照强度保持在50±5μmol·m^-2·s^-1，红光波长为650-660nm，蓝光波长为450-460nm，红光和蓝光光合光量子密度比为1:2(1R2B)或1:1(1R1B)或2:1(2R1B)。

本发明的有益效果是：(1)本发明采用红蓝光配比组合的LED灯，对西兰花芽苗菜进行栽培，对提高西兰花芽苗菜硫代葡萄糖苷含量具有显著的促进作用，创新并实现了西兰花芽苗菜硫代葡萄糖苷含量提高技术；(2)显著提高了萝卜硫苷、脂肪族硫苷和总硫苷的含量；3)通过人工光质调控，使得西兰花中芽苗菜的硫代葡萄糖苷含量提升可控，利于市场推广并产生极大的经济效益。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明的上述发明内容作进一步的详细描述，但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于下述实施例。在不脱离本发明上述技术思想情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段，做出各种替换和变更，均应包括在本发明的范围内。

实施例1

(1)试验方法