[发明专利]一种石斛花茶的制作工艺

权利要求书

1.一种石斛花茶的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：

1)摘取：选择在日间平均气温18℃-23℃的早晨8-10点，选择颜色鲜亮、花朵饱满的霍山石斛进行采摘，从花序柄基部剪断，摘除变色和枯萎的花蕾，再摘除花朵，备用；

2)将上述采摘的石斛花茶均匀薄摊于竹制蔑垫上，先置于室温下自然萎凋1.5-2h，控制温度18-25℃，空气湿度75％-85％；向萎凋后的石斛花茶中加入茉莉花、野菊花，所述的茉莉花加入量为石斛花茶质量10％-20％，野菊花的加入量为石斛花茶质量25％-30％，混合均匀后将混合花茶置于真空条件下，采用微波进行杀青处理，直至杀青混合花茶的含水量至40-50％；

3)向上述步骤2)混合花茶中喷洒营养液，所述的营养液喷洒量为10-20ml/kg，喷洒结束后放置通风处自然烘干，再放置蒸笼上蒸5～10min；

4)将蒸制的花茶进行烘干，控制烘干机温度为50-70℃，然后进行一次窨制，温度为28-32℃，窨制时间为8-10小时，窨制结束后摊开花茶，用烘干机热风烘干，控制烘干机的温度为60-65℃；再进行二次窨制，温度为25-28℃，窨制时间为5-6小时，窨制结束后用烘干机热风烘干，烘干机温度在50-60℃；

5)将花茶置于温度80-100℃用多功能提香机进行提香，摊平花茶厚度为2-3cm，完成后分包装，即得到石斛花茶。

2.根据权利要求1所述的一种石斛花茶的制作工艺，其特征在于，所述步骤(2)微波杀青处理的功率为1.5-2.0KW，杀青时间为5-10min。

3.根据权利要求1所述的一种石斛花茶的制作工艺，其特征在于，所述步骤(3)营养液组成原料为：黄精提取液8％-15％、海藻酸钠3.5％-5.0％、黄原胶6.0％-9.0％、低聚果糖10％-12％，甜菊糖0.1％-0.3％、去离子水余量。

4.根据权利要求1所述的一种石斛花茶的制作工艺，其特征在于，所述的步骤(4)一次窨制温度为30℃，窨制时间为10小时，二次窨制温度为27℃，窨制时间为5小时。

5.根据权利要求1所述的一种石斛花茶的制作工艺，其特征在于，所述的步骤(5)提香后花茶转至干燥的室内自然冷却至室温。