[发明专利]一种具有护色作用的肉制品腌制剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201911351466.5 | 申请日： | 2019-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN111067039A | 公开（公告）日： | 2020-04-28 |
| 发明（设计）人： | 李素伟 | 申请（专利权）人： | 徐州恒世食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23L5/41 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221011 江苏省徐州市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 具有 作用 肉制品 腌制 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种具有护色作用的肉制品腌制剂，其特征在于，原料中含有三聚磷酸钠、聚偏磷酸钾、焦磷酸二氢二钠、六偏磷酸钠、乳酸钾、D-异抗坏血酸钠、红曲红和食盐，以上各原料的重量份数比为：
2.根据权利要求1所述的具有护色作用的肉制品腌制剂，其特征在于，所述肉制品腌制剂各原料的重量份数比为：
3.根据权利要求1所述的具有护色作用的肉制品腌制剂，其特征在于，所述肉制品腌制剂各原料的重量份数比为：
4.根据权利要求1所述的具有护色作用的肉制品腌制剂，其特征在于，所述肉制品腌制剂各原料的重量份数比为：
5.一种具有护色作用的肉制品腌制剂的制备方法，其特征在于，原料中含有三聚磷酸钠、聚偏磷酸钾、焦磷酸二氢二钠、六偏磷酸钠、乳酸钾、D-异抗坏血酸钠、红曲红和食盐，以上各原料的重量份数比为：
所述肉制品腌制剂的制备方法包括如下步骤：
按照上述配比将所述的三聚磷酸钠、聚偏磷酸钾、焦磷酸二氢二钠、六偏磷酸钠、乳酸钾、D-异抗坏血酸钠、红曲红和食盐混合均匀，即得到所述的肉制品腌制剂。
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