[发明专利]一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法

权利要求书

1.一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

1)原料挑选：选择大小均匀、无病虫害和机械损伤、无腐烂变质、色泽正常、成熟度适中的新鲜香水梨作为原料；

2)清洗：将新鲜香水梨进行清洗；

3)切片：将清洗后的香水梨切片；

4)将香水梨片放入中药材水提液和成膜剂的混合溶液中，浸泡1～3分钟，取出，沥干；其中，

香水梨片和混合溶液的固液比是1：(10～50)(g/mL)，中药材水提液和成膜剂的重量比是(20～100)：1；

5)冷冻：将香水梨片放入-45～-40℃的真空环境中冷冻6～24小时；

6)干燥：将冷冻干燥机的冷阱预冷，随后把步骤S4冷冻后的香水梨片放入冷冻干燥机中，抽真空，干燥；

7)包装：将干燥后的香水梨片取出，真空包装。

2.根据权利要求1所述的一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中的中药材水提液采用以下方法制作：称取淡竹叶20～40重量份，桑白皮20～40重量份，桂叶5～15重量份，槐花5～15重量份；将淡竹叶、桑白皮、桂叶、槐花与10～20倍中药材总重量的去离子水混合，于60～80℃提取2～3小时，过滤，收集提取液A和药渣；再向药渣中加入提取液A等体积的去离子水，于60～80℃提取1～2小时，过滤，收集提取液B；合并提取液A和提取液B，减压浓缩至0.1～1g生药/mL，保存备用。

3.根据权利要求1所述的一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中药材水提液和成膜剂的重量比是20：1。

4.根据权利要求1所述的一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中药材水提液和成膜剂的重量比是50：1。

5.根据权利要求1所述的一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中药材水提液和成膜剂的重量比是80：1。

6.根据权利要求1所述的一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中香水梨片和混合溶液的固液比是1：10(g/mL)。

7.根据权利要求1所述的一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中香水梨片和混合溶液的固液比是1：20(g/mL)。

8.根据权利要求1所述的一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中香水梨片和混合溶液的固液比是1：30(g/mL)。

9.根据权利要求1所述的一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法，其特征在于：所述步骤4)中的所述成膜剂为壳聚糖、甲壳质、海藻酸钠、蜡质、胶原蛋白、纤维素、多糖、蜂胶、蜂蜜中的一种或几种。