[发明专利]一种羊源性成分的标记肽及在明胶和明胶制品检测中的应用

权利要求书

1.一种羊源性成分的标记肽，其氨基酸序列为Gly-Pro-Ala-Gly-Pro-Thr-Gly-Pro-Ala-Gly-Lys。

2.根据权利要求1所述的标记肽在明胶和明胶制品检测中的应用，包括以下步骤：

(1)待检测样品用胰蛋白酶进行酶切，或提取待检测样品中的蛋白成分用胰蛋白酶进行酶切；

(2)放入液质联用仪，并于标记肽或羊源成分的明胶作为参照，选择母离子m/z455.5及其子离子进行监测；如果检出该离子的保留时间与对照品一致，且其子离子与对照品的子离子一致，则所述明胶或其制品中含有羊源性成分；如果没有与对照品保留时间一致的该离子，则不含有羊源性成分。

3.按照权利要求2所述的应用，羊源性成分含量由对照品与检测样品中的峰面积来计算。

4.按照权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的明胶是由动物的骨、皮和鳞等为原料经水解所制得的明胶。

5.按照权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的明胶制品是原料中含有明胶的食品、保健品或药品。