[发明专利]一种干燥材料的制造方法及装置

说明书

本发明公开了一种干燥材料的制造方法及装置，包括：输送机构；蒸汽干燥箱，所述蒸汽干燥箱固定安装于输送机构上端；食品入口室，所述食品入口室固定安装于蒸汽干燥箱一端；食品排放室，所述食品排放室固定安装于蒸汽干燥箱另一端；固定框，所述固定框固定安装于蒸汽干燥箱顶端；一号蒸汽排放机构，所述一号蒸汽排放机构包括蒸汽导管和蒸汽排放管，所述蒸汽导管固定安装于食品入口室顶端，所述蒸汽排放管固定安装于食品入口室内壁顶端；由于使用过热蒸汽烹饪是在低氧状态下进行的，并且氧气浓度的微小变化，使得处理时间、处理温度、产量和风味等明显不同，可以实现低氧状态低成本的同时，可以可变设置氧浓度。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种干燥材料的制造方法及装置。

背景技术

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型，食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工，近年来，如方便面的配料，洋葱、大蒜、卷心菜等蔬菜类，肉类、鱼壳等干货类，成为即食产品，已经流行起来。

但是，目前在传统的干燥方法在干燥前的阶段，在直火锅或二重锅中进行整个处理，如长时间炒或煎炸，然后进行热风干燥、冷冻干燥、真空干燥等干燥处理，同时，以这种方式，有以下问题：（1）长时间炒和煎炸。（2）食品的氧化作用是不可避免的，根据条件，伴有烧焦感，产生油的劣化。（3） 洗涤等需要时间，并且传统的干燥方法由于氧浓度不能恒定控制，就出现一个问题，烹饪对象不能以恒定的质量进行烹饪。

发明内容

本发明的目的在于提供一种干燥材料的制造方法及装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种干燥材料的制造方法及装置，包括：

输送机构；

蒸汽干燥箱，所述蒸汽干燥箱固定安装于输送机构上端；

食品入口室，所述食品入口室固定安装于蒸汽干燥箱一端；

食品排放室，所述食品排放室固定安装于蒸汽干燥箱另一端；

固定框，所述固定框固定安装于蒸汽干燥箱顶端；

一号蒸汽排放机构，所述一号蒸汽排放机构包括蒸汽导管和蒸汽排放管，所述蒸汽导管固定安装于食品入口室顶端，所述蒸汽排放管固定安装于食品入口室内壁顶端，且蒸汽排放管设有四根，所述蒸汽导管通过连接管与蒸汽排放管之间相互连通，所述蒸汽排放管内部表面固定安装有蒸汽喷嘴，且蒸汽喷嘴设有多组；

二号蒸汽排放机构，所述二号蒸汽排放机构与一号蒸汽排放机构结构相同；

氧气浓度传感器，所述氧气浓度传感器固定安装于蒸汽干燥箱内部顶端；

PLC控制器，所述氧气浓度传感器的输出端与PLC控制器的输入端电性耦接；

其中，所述一号蒸汽排放机构固定安装于食品入口室内壁顶端，所述二号蒸汽排放机构固定安装于食品排放室内壁顶端。

优选的，所述输送机构包括机架，所述机架底端四角固定安装有支脚，所述机架外壁一侧通过螺栓固定安装有一号电机，所述一号电机动力输出端贯穿机架且固定连接有主动轮，所述机架内部远离主动轮的一端转动安装有从动轮，所述主动轮和从动轮外部套设有传送带。

优选的，还包括：