[发明专利]一种高活性桑叶低聚肽粉提取工艺

权利要求书

1.一种高活性桑叶低聚肽粉提取工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S1.原料选择：筛选无霉变腐败的新鲜桑叶或干桑叶；

S2.预处理：对原料粉碎，过60目筛，加入去离子水，高温80～100℃加热搅拌4～24h，使原料变性；

S3.一次酶解：用食品级酸调节pH，添加糖基水解酶，酶解时间为1～8h，而后进行灭酶操作；

S4.二次酶解：用食品级碱调节pH，添加蛋白酶，酶解时间为1～8h，结束后调节PH在5～7，而后进行灭酶操作；

S5.除杂：酶解结束后去除未酶解的颗粒以及不溶杂物，得到均一无沉淀的酶解液；

S6.浓缩：采用真空浓缩的方式，负压-0.07～-0.1MPa，浓缩控制温度＜70℃，浓缩到原体积的0.7～0.2倍；

S7.除菌；

S8.干燥：喷雾干燥或冷冻干燥；

S9.包装及保存：用PE袋和铝箔袋，密封遮光保存，贮存于干燥、阴凉、通风良好的地方。

2.根据权利要求1所述的高活性桑叶低聚肽粉提取工艺，其特征在于：S3中所述食品级酸为食品级盐酸或磷酸；S4中所述食品级碱为食品级氢氧化钠、氢氧化钙、氨水中的一种。

3.根据权利要求1所述的高活性桑叶低聚肽粉提取工艺，其特征在于：S2步骤中按料液比1:10～1:40加入去离子水。

4.根据权利要求1所述的高活性桑叶低聚肽粉提取工艺，其特征在于：S3糖基水解酶为纤维素酶和/或多聚半乳糖醛酸酶，酶解前将pH调至4～7，酶解温度保持45～60℃，糖基水解酶添加比例为桑叶干重的0.1％～5％。

5.根据权利要求1所述的高活性桑叶低聚肽粉提取工艺，其特征在于：S4蛋白酶为枯草芽孢杆菌中性蛋白酶、枯草芽孢杆菌碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶或胰蛋白酶中的一种或几种的组合，酶解前将pH调至7～10，酶解温度保持45～70℃，蛋白酶添加比例为桑叶干重的0.1％～5％。

6.根据权利要求1所述的高活性桑叶低聚肽粉提取工艺，其特征在于：S3及S4步骤中灭酶过程为将料液升温到90～95℃，维持15min。

7.根据权利要求1所述的高活性桑叶低聚肽粉提取工艺，其特征在于：S3及S4酶解过程中不断添加食品级酸或食品级碱维持pH。

8.根据权利要求1所述的高活性桑叶低聚肽粉提取工艺，其特征在于：S5中去除未酶解的颗粒及不容杂物时，用4～8层纱布或棉饼或其他100～200目的筛网过滤，或2000～10000r/min的离心机离心1～30min，或用300～400目的滤纸或滤布过滤，得到澄清溶液。

9.根据权利要求1所述的高活性桑叶低聚肽粉提取工艺，其特征在于：S7除菌步骤采用升温到100℃30min，或105℃20min杀菌，或0.22μm除菌滤芯过滤。

10.根据权利要求1所述的高活性桑叶低聚肽粉提取工艺，其特征在于：S8步骤中，如为喷雾干燥则进风温度150～220℃，出风温度75～100℃；若冷冻干燥则温度维持在-10℃～-50℃，维持时间延续24～48h。