[发明专利]一种饼类食品烘烤生产线

说明书

本发明提供一种饼类食品烘烤生产线，可以充分激发烘烤饼类食品内多种类馅料的香气和口感。该饼类食品烘烤生产包括烘烤箱体以及穿过所述烘烤箱体的输送带，关键在于所述烘烤箱体内沿所述输送带的输送方向依次设有若干隔温板，所述隔温板的上端与所述烘烤箱体连接，隔温板的下端悬空设置在所述输送带的上方。本发明的整个烘烤箱体内共用加热烘烤装置，而控制各个烘烤区域的温度不同，则可以采用通冷风、加装不同程度的散热架构等方式实现，可以减少采用不同温度的多个独立烘烤箱带来的设备成本和转运成本。

技术领域

本发明涉及食品加工器械技术领域，具体涉及一种饼类食品烘烤生产线。

背景技术

烘焙食品由于能充分激发食物的香气，受到人们的欢迎。目前，在机械化饼类食品生产车间，多采用设置输送带的大型烘烤箱对饼类食品进行烘烤。随着人们生活水平的提高，对食品的品质要求也越来越高，现在市面上多种类馅料的烘烤饼类食品越来越受到人们的喜爱。但是，现有的大型烘烤箱，特点单一，无法充分激发烘烤饼内多种类馅料的香气和口感。

发明内容

本发明的目的是提出一种饼类食品烘烤生产线，可以充分激发烘烤饼类食品内多种类馅料的香气和口感。

根据本发明提供的饼类食品烘烤生产线，包括烘烤箱体以及穿过所述烘烤箱体的输送带，关键在于所述烘烤箱体内沿所述输送带的输送方向依次设有若干隔温板，所述隔温板的上端与所述烘烤箱体连接，隔温板的下端悬空设置在所述输送带的上方。

本发明通过在烘烤箱体内设置隔温板，将烘烤箱内分成若干不同温度烘烤的区域，使得烘烤饼类食品可以根据内部馅料的提香温度进行分段烘烤，以充分激发烘烤饼类食品内多种类馅料的香气和口感；整个烘烤箱体内共用加热烘烤装置，而控制各个烘烤区域的温度不同，则可以采用通冷风、加装不同程度的散热架构等方式实现，可以减少采用不同温度的多个独立烘烤箱带来的设备成本和转运成本。

进一步的，所述隔温板的底部设有刷油辊，可以适应混合调味的饼类食品刷油需求，丰富饼类食品的口感。

进一步的，所述烘烤箱内设有冷风管，所述冷风管上设有通风孔，所述通风孔内设有电子密封阀。通过电子密封阀的通断和数量控制进入各区域的冷风量，从而获得不同温度的烘烤区域。

进一步的，所述冷风管依次穿过所述烘烤箱体的箱壁和所述隔温板。与各个烘烤区域设置独立的冷风管相比，设置单一冷风管依次穿过烘烤箱体的箱壁和隔温板，可以精简冷风道设置，节约设备成本。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

其中图示：1、烘烤箱体；11、箱壁；2、输送带；3、隔温板；4、刷油辊；5、冷风管；6、通风孔；7、电子密封阀。

具体实施方式

下面对照附图，通过对实施实例的描述，对本发明的具体实施方式如所涉及的各构件的形状、构造、各部分之间的相互位置及连接关系、各部分的作用及工作原理等作进一步的详细说明。

如图1，本发明的饼类食品烘烤生产线，包括烘烤箱体1以及穿过烘烤箱体1的输送带2，烘烤箱体1内沿输送带2的输送方向依次设有若干隔温板3，隔温板3的上端与烘烤箱体1连接，隔温板3的下端悬空设置在输送带2的上方。

本发明通过在烘烤箱1体内设置隔温板3，将烘烤箱1内分成若干不同温度烘烤的区域，使得烘烤饼类食品可以根据内部馅料的提香温度进行分段烘烤，以充分激发烘烤饼类食品内多种类馅料的香气和口感；整个烘烤箱体1共用加热烘烤装置，而控制各个烘烤区域的温度不同，则可以采用通冷风、加装不同程度的散热架构等方式实现，可以减少采用不同温度的多个独立烘烤箱带来的设备成本和转运成本。其中，加热烘烤装置可以是远红外辐射电热元件或电炉丝等；散热架构可以采用散热风扇等。