[发明专利]一种降血脂的金花茶功能茶及其制备方法

说明书

本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种降血脂的金花茶功能茶及其制备方法，通过金花茶配伍药食同源的金花茶叶、桑叶、山楂、决明子、菊粉等中药，使金花茶的保健功能聚焦到降血脂上，显著提高金花茶的降血脂功效。参考黄茶和黑茶的加工方法，通过杀青、发酵等技术降低组分原料的苦涩味，改善功能茶的口感，将功能茶加工成易携带、冲泡方便的小颗粒茶，使功能茶赋予茶文化内涵，消费者在饮用过程中没有“吃药”的感觉，在享受饮茶过程中达到健身治病的目的。

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种降血脂的金花茶功能茶及其制备方法。

背景技术

金花茶(Camellia nitidissima chi)属山茶科山茶属金花茶组(Theaceae，Camellia，Sect.Chrysantha Chang)植物，野生金花茶被列为国家重点保护植物，属《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录II中的植物种，被誉为“植物界大熊猫”、“茶族皇后”。金花茶的生物学特性与普通茶叶品种有很大的区别，是荫生植物，每年只抽发一次新芽，含茶多酚较低，它既是茶又是一种中药，具有防癌、护心、延缓衰老、提高免疫功能、增加心血管弹性、降低胆固醇、激活人体多种酶等特殊保健功能，分别被收入《广西中药材标准》、《药用植物名录》、《广西民族药简编》等文献。《广西中药材标准》第二册记载：金花茶叶的性状为微苦，涩，平。功能与主治为清热解毒、利尿消肿，用于咽喉炎、痢疾、肾炎、水肿、尿路感染、黄疸性肝炎、肝硬化腹水、高血压、预防肿瘤等，对于降低人体血脂、血糖、胆固醇，增强机体免疫力具有明显的效果。金花茶纤维素能使大便软化，促进肠蠕动，利于肠道排空，保持大便畅通，清洁肠道。金花茶虽是山茶科山茶属植物，但其茶多酚含量较低，嫩叶含茶多酚约6％，不含咖啡碱，金花茶的药理功效主要来源于金花茶皂苷、金花茶黄酮及含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)、钒(V)等微量元素和钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)等宏量元素。金花茶是目前发现的唯一不含咖啡碱的茶科植物，饮用金花茶避免了老人、孕妇、儿科、心脏功能不健全、神经衰弱患者因饮用含有咖啡碱的茶引起的不适症状，不会引起神经的兴奋，是生产保健茶的优越资源。一直来，金花茶叶的利用单一，主要作为中药饮片、有效成分提取原料，或加工成袋泡型、紧压型的保健茶，是功能呈散发状的“包治百病”的保健产品，单一功效不够显著，没有指向单个保健功能目标的金花茶功能茶或保健品，缺少与食品或食药同源中药配伍的靶向强化功能目标的复合茶。

桑叶在我国栽培有悠久的历史，是药食品同源植物，在多部中药医学著作中均有提及其药用价值。在《本草纲目》中亦有记载：桑叶乃手足阳明之药，汁煎代茗，能止消渴，明目长发。桑叶中营养成分丰富，桑叶中的生物活性物质，包括生物碱、茶多酚，茶多糖等，尤其是其中相对丰富的脱氧野尻霉素，是一种α-葡萄糖苷酶抑制剂，现代医学研究证明，其具有降血糖、降血脂、抗肿瘤等功效。人们制备桑叶茶多采用将桑叶晒干或阴干的方法，加水煮出或泡出汤汁饮用，气味青腥，口感涩、苦。为了除桑叶茶苦味、涩味，采用高温杀青炒干，烘干等高温加工，会导致桑叶多糖、黄酮等活性成分流失，降低桑叶的药用价值。

山楂含多种有机酸、黄酮，具有消食、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿等多种保健功能。山楂是药食同源植物，通常是楂茶直接将山楂肉切片晒干，用开水冲泡山楂饮用，口感不好，略显苦涩。山楂片直接冲泡其中的有益成分不能被充分利用，其保健功能也较为单一，而且长期饮用，易伤及脾胃。

决明子含大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、决明素、钝叶决明素及其甙类等。决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；具有清热明目，用于润肠通便，治疗便秘及高血脂，高血压，目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，降血压降血脂等。决明子是药食品同源植物，但由于决明子的味道重且较为苦涩，制成的饮品的口感并不是很好，影响了使用的广度。