[发明专利]一种复合益生菌固体饮料

说明书

本发明公开了一种复合益生菌固体饮料，由如下重量百分比的粉状原料制备得到：复合益生菌0.6～0.8％、复合维生素0.2～0.4％，壳寡糖7～11％，低聚木糖24～26％，木糖醇62～68％；所述益生菌由乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌按重量比3～5∶1组成。本发明口感好，将优选的益生菌、水溶性膳食纤维及维生素三者相结合，成分的功效大大提高，相对于单纯采用单种成分达到的效果要增强多倍，保健功效好，无化学防腐剂；方便携带；适用人群广泛且糖尿病患者也可适用。

技术领域

本发明涉及饮品技术领域，具体涉及一种复合益生菌固体饮料。

背景技术

人体肠道及体表栖息着数以亿计的细菌，其种类多达400余种，重达两公斤，这当中有对人有害的，被人们称为有害菌，有对人有益的，被称为益生菌，也有介于二者之间的条件致病菌，即在一定条件下会导致人体生病的细菌，人体内的益生菌主要有乳酸菌、乳双歧杆菌等。

科学研究证实，益生菌在肠道的大量繁殖，可以治疗因大量使用抗生素而导致的伪膜性肠炎；治疗便秘和慢性腹泻；保护肝脏；防治高血压和动脉硬化以及抗衰老、降低血清胆固醇、预防癌症和抑制肿瘤生长的作用。

水溶性膳食纤维是能够溶解于水中的纤维类型。具有黏性，能在肠道中大量吸收水分，使粪便保持柔软状态。水溶性纤维能有效使肠道中的益茵活性化，促进益菌大量繁殖，创造肠道的健康生态。

目前，市场上饮料品种多，大多为了追究口感，添加香精、增甜剂等，这些添加剂含有大量的饱和脂肪酸及反式脂肪酸，不仅营养价值低，且长期饮用会给人身体带来伤害，至今未见益生菌、水溶性膳食纤维及维生素三者相结合的饮料。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种复合益生菌固体饮料，口感好，将优选的益生菌、水溶性膳食纤维及维生素三者相结合，成分的功效大大提高，相对于单纯采用单种成分达到的效果要增强多倍，保健功效好，无化学防腐剂，产品贮运要求低、保质期长；方便携带，随时饮用或食用；适用人群广泛且糖尿病患者也可适用。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种复合益生菌固体饮料，由如下重量百分比的粉状原料制备得到：复合益生菌0.6～0.8％、复合维生素0.2～0.4％，壳寡糖7～11％，低聚木糖24～26％，木糖醇62～68％；所述益生菌由乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌按重量比3～5∶1组成。

优选的，一种复合益生菌固体饮料，由如下重量百分比的粉状原料制备得到：复合益生菌0.7％、复合维生素0.3％，壳寡糖9％，低聚木糖25％，木糖醇65％；所述复合益生菌由乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌按重量比4∶1组成。

优选的，所述复合益生菌固体饮料可以直接食用或用溶液搅拌均匀饮用，所述溶液温度不高于37度。

优选的，所述溶液可以是水、奶或豆浆。

乳双歧杆菌：乳双歧杆菌是人体的健康标志，是对人体有诸多好处的有益菌群。婴儿出生3～4个月即出现乳双歧杆菌，幼儿时期乳双歧杆菌数量逐渐增多并达到顶峰，约占肠内细菌总量的25％，随着年龄的增加，乳双歧杆菌数量逐年递减，老年时期乳双歧杆菌数量递减至7.9％以下。现代研究表明，通过服用乳双歧杆菌可以提高在末梢循环中总的、辅助和激活T细胞的比例，可以有效提高免疫细胞的数量来提高身体素质。乳双歧杆菌可以增强细胞免疫功能、白细胞的吞噬作用以及杀死肿瘤细胞。对于免疫干预功能弱的个体，具有非常好的作用，还具有：防治便秘、利于减肥、预防结肠和直肠癌、防治痔疮、降低血脂、改善糖尿病症状、改善口腔及牙齿功能、防治胆结石、预防妇女乳腺癌。

鼠李糖乳杆菌：鼠李糖乳杆菌是从健康人肠道分离出的1株乳杆菌，是人类研究最广泛的益生菌之一，属于第三代益生菌，鼠李糖乳杆菌能够耐受动物消化道环境，在人和动物肠道内定植，起到调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、排除毒素及提高机体免疫力等功效，对于过敏体质有很好的缓解作用。