[发明专利]烤盘结构和烤箱设备

说明书

本发明提出了一种烤盘结构和烤箱设备，其中，烤盘结构包括：烤盘主体；燃烧盘，设于烤盘主体的一侧，且燃烧盘与烤盘主体可拆卸连接，燃烧盘与烤盘主体之间存在燃烧腔；其中，烤盘主体上设有与燃烧腔连通的导风结构，导风结构能够将燃烧腔中的气体引导至烤盘主体上。通过本发明的技术方案，使设于燃烧腔内的木炭在高温下产生的具有木炭香气成分的气体通过导风结构进入到烤盘主体上，对设于烤盘主体上的食材进行烘烤，实现传统木炭烧烤的风味和香气，需要的木炭量较小，且占用的空间较小，增大了应用范围。

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，具体而言，涉及一种烤盘结构和一种烤箱设备。

背景技术

传统木炭烧烤具有香气丰富，味道浓郁，食物上色好等优点，在全国各地都受到普遍喜爱，但传统木炭烧烤需要大量木炭，场地，及较好的通风条件，不便于在室内使用。现有的烤箱烧烤虽然方便，但只能靠发热管或者热风加热，无法实现碳烤的丰富香味，不能满足消费者对于美食的需求。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

有鉴于此，本发明的一个目的在于提供一种烤盘结构。

本发明的另一个目的在于对应提供一种烤箱设备。

为了实现上述至少一个目的，根据本发明的第一方面技术方案，提出了一种烤盘结构，包括：烤盘主体；燃烧盘，设于烤盘主体的一侧，且燃烧盘与烤盘主体可拆卸连接，燃烧盘与烤盘主体之间存在燃烧腔；其中，烤盘主体上设有与燃烧腔连通的导风结构，导风结构能够将燃烧腔中的气体引导至烤盘主体上。

根据本发明提出的烤盘结构，通过将燃烧盘设于烤盘主体的一侧，在燃烧盘与烤盘主体之间存在燃烧腔，使得可以在燃烧腔内放入可燃物，使可燃物在燃烧腔内燃烧，且燃烧盘与烤盘主体可拆卸连接，以通过拆卸燃烧盘与烤盘主体，对分别对燃烧盘和烤盘主体进行清洗，避免在燃烧盘和烤盘主体之间的燃烧腔内存积油污或杂物，以利于烤盘结构的清理；其中，在烤盘主体上设有与燃烧腔连通的导风结构，使燃烧腔内的气体可以在导风结构的引导下进入烤盘主体上，使在燃烧腔设置的可燃物产生的气体可以对设于烤盘主体上的食材进行烘烤，使食材被可燃物产生的带有香气成分的气体熏烤，使食材的味道更加丰富。

其中，需要说明的是，燃烧腔内放置的可燃物可以是木炭，即通过在燃烧腔内放置木炭，在利用烤盘结构烤制食材时，可以将烤盘结构设于烤箱内，利用烤箱发热管或热风的能量，使木炭在高温下产生的木炭香气成分通过导风结构进入到烤盘主体上，对设于烤盘主体上的食材进行烘烤，实现传统木炭烧烤的风味和香气，需要的木炭量较小，且占用的空间较小，适用于室内，增大了应用范围。

其中，烤盘结构也可以应用于室外烧烤中。

其中，燃烧腔内还可以放置任意其他在高温下产生香气的材料，例如香料、佐料等。

需要强调的是，由于上述烤盘结构仅通过设置燃烧盘以及对应的导风结构即可实现传统木碳烤的效果，可以有效降低成本，仅对于原有附件的结构进行改进，以提升产品的扩展功能。

在上述技术方案中，烤盘主体具体包括：烤盘本体；导风结构设于烤盘本体的至少一侧，且导风结构连通烤盘本体的上方空间和下方空间。

在该技术方案中，导风结构设于烤盘本体的至少一侧，以避免导风结构占用烤盘本体上靠近中间位置的空间，以利于在烤盘本体上放置更多的食材；且导风结构连通烤盘本体的上方空间和下方空间，使燃烧腔内的气体通过导风结构从烤盘本体的下方空间进入到烤盘本体的上方空间，对设于烤盘本体上的食材进行熏烤。

在上述技术方案中，烤盘本体设有一侧向另一侧凹陷的盛物部，以及与盛物部相连且向外延伸的承接部，其中，盛物部上设有多个间隔设置的凸筋，导风结构设于承接部和/或盛物部。