[发明专利]一种乌米饭的制备方法在审
| 申请号： | 201911396058.1 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN111165723A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 李启香 | 申请（专利权）人： | 湖南田家湾香姐农产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/20;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 423000 湖南省郴*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 米饭 制备 方法 | ||
1.一种乌米饭的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)浸提液制备：挑选新鲜配料，去杂、清洗、揉切粗碎；在捣碎的配料中加入去离子水，浸提2-3次，将滤液合并；
(2)将步骤(1)中合并的滤液、白酒与糯米一起浸泡24h，再过滤得到糯米，加入辅料混合蒸煮得到；
步骤(1)中所述配料包括以下组分，按重量份为：乌饭叶90-110份、荆条树叶1-10份，刺犁头叶1-10份，择子柴叶1-10份、金刚刺嫩叶1-10份、枫树叶1-10份，山楂树叶1-10份，金银花叶1-10份。
2.根据权利要求1所述乌米饭的制备方法，其特征在于：所述配料包括以下组分，按重量份为：乌饭叶95-105份、荆条树叶5-10份，刺犁头叶5-10份，择子柴叶5-10份、金刚刺嫩叶5-10份、枫树叶5-10份，山楂树叶5-10份，金银花叶5-10份。
3.根据权利要求1所述乌米饭的制备方法，其特征在于：所述配料包括以下组分，按重量份为：乌饭叶98-100份、荆条树叶8-10份，刺犁头叶5-8份，择子柴叶5-8份、金刚刺嫩叶5-8份、枫树叶8-10份，山楂树叶8-10份，金银花叶5-8份。
4.根据权利要求1所述乌米饭的制备方法，其特征在于：步骤(1)中第一次浸提时配料与去离子水的之间的固液比为1：(5-8)；浸泡时间为1-2h。
5.根据权利要求1所述乌米饭的制备方法，其特征在于：步骤(1)中第二次和第三次浸提时配料与去离子水的之间的固液比为1：3；浸泡时间为2-4h。
6.根据权利要求1所述乌米饭的制备方法，其特征在于：步骤(2)中糯米与滤液之间的固液比为1:(1-3)。
7.根据权利要求1所述乌米饭的制备方法，其特征在于：步骤(2)中白酒的加入量为滤液的1-5％。
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