[发明专利]餐饮工作站

说明书

本发明提供了一种餐饮工作站，包括：第一储存装置，用于供给层叠食物的多种原料；层叠食物生产线，层叠食物生产线用于接收来自第一储存装置的层叠食物的多种原料，并将层叠食物的多种原料制作成层叠食物；第二储存装置，第二储存装置用于供给待炸制食材；烹饪生产线，烹饪生产线用于接收来自第二储存装置的待炸制食材，并对待炸制食材进行炸制；其中，层叠食物生产线的末端设有层叠食物出餐口；烹饪生产线的末端设有油炸食品出餐口，油炸食品出餐口与层叠食物出餐口间隔设置并朝向取餐位。本发明的餐饮工作站实现了层叠食物、油炸食品等快餐的自动制作和自动出餐，有效地减小了店面的面积，节省了劳动力，提高了出餐速度，并有利于保证快餐卫生。

技术领域

本发明涉及餐饮设备，具体而言，涉及一种餐饮工作站。

背景技术

随着人们生活水平的发展，对快餐的需求也与日俱增。

目前，虽然有相关的生产线可以实现餐饮产品的批量生产，但是，其不适用于实体店内使用，实体店内实时消费的餐饮产品仍然依靠人工制作、人工出餐的方式。人工制作、人工出餐的方式不仅操作速度慢，而且厨师的劳动强度较大，食品的卫生情况也较难保证，难以满足日益增长的市场需求。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种餐饮工作站，以实现餐饮的自动化供应。

为了实现上述目的，本发明提供了一种餐饮工作站，具有面向用户的取餐位，餐饮工作站包括：第一储存装置，第一储存装置用于供给层叠食物的多种原料；层叠食物生产线，层叠食物生产线用于接收来自第一储存装置的用于层叠的多种食物原料，并将层叠食物的多种原料制作成层叠食物；第二储存装置，第二储存装置用于供给待炸制食材；烹饪生产线，烹饪生产线用于接收来自第二储存装置的待炸制食材，并对待炸制食材进行炸制；其中，层叠食物生产线的末端设有层叠食物出餐口；烹饪生产线的末端设有油炸食品出餐口，油炸食品出餐口与层叠食物出餐口间隔设置并朝向取餐位。

进一步地，第一储存装置包括原料转移结构，以通过原料转移结构将用于层叠的食物原料取出后投放至层叠食物生产线。

进一步地，第一储存装置为多个，每个第一储存装置均设置有原料转移结构。

进一步地，至少一个第一储存装置配有制冷部件。

进一步地，第一储存装置包括：外壳，外壳具有第一容纳腔，外壳上设有延伸至第一容纳腔的出料口；储料架，储料架设置在第一容纳腔内，储料架用于盛放层叠食物原料；原料转移结构相对于储料架可移动地设置，以将位于储料架上的层叠食物原料通过相应的出料口转移至层叠食物生产线；其中，外壳上设有箱门，储料架相对于外壳可活动地设置，储料架的至少部分通过箱门抽出至外壳的外侧。

进一步地，层叠食物生产线包括：层叠食物输送线；底层胚料添加机构，位于层叠食物输送线的上方，底层胚料添加机构用于接收来自第一储存装置的底层胚料，并将底层胚料放置在层叠食物输送线上；肉饼添加机构，位于层叠食物输送线的上方，肉饼添加机构用于接收来自第一储存装置的肉饼，并将肉饼放置在位于层叠食物输送线上的底层胚料的上方；顶层胚料添加机构，位于层叠食物输送线的上方，顶层胚料添加机构用于接收来自第一储存装置的顶层胚料，并将顶层胚料放置在位于层叠食物输送线上的肉饼的上方；其中，底层胚料添加机构、肉饼添加机构、顶层胚料添加机构沿层叠食物输送线的输送方向依次设置。

进一步地，层叠食物生产线还包括：食材添加机构，位于层叠食物输送线的上方且位于底层胚料添加机构与顶层胚料添加机构之间，食材添加机构用于向层叠食物的底层胚料与顶层胚料之间添加食材；酱汁添加机构，位于层叠食物输送线的上方且位于底层胚料添加机构与顶层胚料添加机构之间，酱汁添加机构用于向层叠食物的底层胚料与顶层胚料之间添加酱汁。

进一步地，底层胚料添加机构和顶层胚料添加机构的至少一个具有沿竖直方向延伸的烘烤间隙；在烘烤间隙的上方形成通向第一储存装置的胚料进料端，在烘烤间隙的下方形成通向层叠食物输送线的胚料出料端。