[发明专利]一种超高压太阳能快速解冻装置及解冻方法

说明书

本发明公开了一种超高压太阳能快速解冻装置，涉及食品保鲜设备技术领域。该装置包括加热系统、加压系统和解冻单元。所述的解冻单元包括一罐体，所述罐体的内侧壁上沿圆周方向均布设置有多条第一滑道，所述的第一滑道内沿上下方向设置有多个可沿所述的第一滑道上下滑动的滑动组件，且位于同一第一滑道内的滑动组件通过提拉绳索串联，每一个滑动组件上均设置有用于封装组件。所述的封装组件包括由第一薄膜和第二薄膜共同形成的一个用于容纳食品的密封空间。同时本发明该公开了一种超高压太阳能快速解冻方法，通过将食品封装水浴，然后进行加压，改变食品的热物性，从而降低食品的冰点，增大解冻温差，从而减少解冻时间，保证解冻品质。

技术领域

本发明涉及食品保鲜设备技术领域，具体地说是一种超高压太阳能快速解冻装置及解冻方法。

背景技术

一般来说，解冻比冻结需要更长的时间，且解冻的难度要高于冻结。食品的传统解冻方法是一个传热过程，解冻的速率取决于传热的速率，而传热的速率与传热温差呈正比关系，常压下果蔬的冰点0℃左右，解冻热源介质温度一般为15-20℃，由于受到被解冻食品的微生物和霉等生物及化学物理性能所限，解冻介质的温度不能太高，因此传统的常压解冻温差被限制在20℃以内，导致了解冻时间过长。

发明内容

针对上述问题，本发明提供了一种超高压太阳能快速解冻方法，该方法可以在保证食品品质的前提下增加解冻温差，减小食品内水的融化潜热，加速解冻过程。同时本发明提供了一种超高压太阳能快速解冻装置，该装置在保证承压的前提下实现了果品的快速取放，解决了超高压解冻方法在具体结构上的技术难题。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种超高压太阳能快速解冻装置，包括加热系统、加压系统和解冻单元；

所述的解冻单元包括一罐体，所述罐体的上端开口处密封设置有上法兰盘，所述罐体的内侧壁上沿圆周方向均布设置有多条第一滑道，所述的第一滑道内沿上下方向设置有多个可沿所述的第一滑道上下滑动的滑动组件，且位于同一第一滑道内的滑动组件通过提拉绳索串联；

每一个滑动组件上均设置有用于封装组件；

所述的封装组件包括由第一壳体和第二壳体扣合而成的空腔，且所述的第一壳体和第二壳体上均设置有第一漏水孔，所述的第一壳体和第二壳体内分别设置有第一薄膜和第二薄膜，且当所述第一壳体和第二壳体扣合时，所述的第一薄膜和第二薄膜共同形成了一个用于容纳食品的密封空间；

所述的加热系统包括太阳能集热器和设置于所述罐体内的换热管，且所述的太阳能集热器通过管路与所述的换热管共同形成了一循环回路，所述的循环回路上设置有循环泵和截止阀。

进一步地，所述的加压系统包括主油缸、增压缸和用于给主油缸提供动力的液压站，所述增压缸的活塞面积小于所述主油缸的活塞面积，所述主油缸的活塞杆与所述增压缸的活塞杆固定连接，所述增压缸的进口和出口均位于无杆腔，所述增压缸的有杆腔通过排气孔与大气相连通，所述增压缸的进口通过第一管道与水源相连，所述增压缸的出口通过第二管道与所述罐体上的进口相连，所述的第一管道和第二管道上分别设置有单向阀。

进一步地，所述罐体的下端开口处密封设置有下法兰盘，所述换热管的进口端和出口端分别穿过所述的下法兰盘延伸至所述罐体的外部。

进一步地，所述罐体的下端口和下法兰盘之间设置有一连接板，且所述换热管的进口端和出口端均通过焊接的方式与所述的连接板固定连接，所述的连接板与换热管均采用铝或铜制作而成。