[发明专利]餐饮工作站

说明书

本发明提供了一种餐饮工作站，其通过设置两个以上料理区，并在每个料理区均配备有相应的烹饪装置和出餐口，这便使得餐饮工作站能够同时对不同类型的食材进行烹饪以同时制作不同食物，以此减少制作餐食的时间，且顾客能够从相应的出餐口取走相应的餐食，进而减少顾客排队和等待的时间；另外，还设置了能够搬运食材的搬运机构，这使得餐饮工作站具备自动化和智能化的性质；再者，还设置了能够存储食材的两个以上存储装置，且至少一个存储装置的位置高于或低于对应的烹饪装置的位置，这使得存储装置的设为位置灵活性较高，以提高餐饮工作站的空间利用率，进而使得餐饮工作站的整体结构较为紧凑、占用空间少。

技术领域

本发明涉及自动化生产领域，具体而言，涉及一种餐饮工作站。

背景技术

随着“物联网”、“人工智能”、“智能机器人”等逐渐成为日常生活的高频词，越来越多的餐饮管理企业或研究机构开始在“无人”领域进行摸索，力图应用各种科技手段对当前餐饮业态进行革新、重塑，为消费者群体提供一套更为先进的、智能的、友好的解决方案。

为此，智能厨房、自动化厨房的技术则开始不断发展、成熟。在快餐行业中，配餐丰富是影响快餐规模的一个重要的因素，顾客大多数时候会需求不同的食物、配料，如面包、鸡翅、薯条、汽水等。

当前的智能厨房、自动化厨房大多会把物料储存在一套存储容器内，利用机器人将物料取出后分配烹饪和输出。当需要把智能厨房、自动化厨房模块化以及可移动化形成工作站(比如以整体模块、单个机器的形式放置在高速服务区、直接面向客户的餐厅)时，这样的存储方式必然会带来结构臃肿，空间利用率低，整个工作站占用大无谓的空间。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种餐饮工作站，以解决现有技术中的餐饮工作站占用较大空间的问题。

为了实现上述目的，本发明提供了一种餐饮工作站，其包括：两个以上料理区和两个以上出餐口，两个以上料理区和两个以上出餐口一一对应地设置，各个出餐口与对应的料理区连通；两个以上存储装置，各个存储装置均用于存储食材；两个以上烹饪装置，两个以上烹饪装置与两个以上料理区一一对应地设置，各个烹饪装置设置在对应的料理区内；其中，各个料理区内的烹饪装置分别用于烹饪不同类型的食材；搬运机构，搬运机构的至少部分可运动地设置，以通过搬运机构将对各个存储装置内的食材搬运至相应的烹饪装置上；其中，至少一个存储装置的位置高于或低于对应的烹饪装置的位置。

进一步地，搬运机构的至少部分在各个烹饪装置和与相应的料理区对应的出餐口之间可运动地设置，以将各个烹饪装置加工完成的食物输出至对应的料理区的出餐口。

进一步地，搬运机构包括两个以上机器人，两个以上机器人与两个以上烹饪装置一一对应地设置，以通过各个机器人将存储装置中的食材搬运至对应的烹饪装置上，并将经过相应的烹饪装置加工完成的食品输出至相应的出餐口。

进一步地，至少一个存储装置设置在相应的烹饪装置和料理区的上方；和/或，至少一个存储装置设置在相应的烹饪装置和料理区的下方。

进一步地，至少两个存储装置在同一水平面上的投影具有重叠设置的部分，且至少两个存储装置在同一竖直面上的投影具有重叠设置的部分。

进一步地，两个以上料理区包括第一料理区、第二料理区和第三料理区，两个以上烹饪装置包括设置在第一料理区内的第一烹饪装置、设置在第二料理区内的第二烹饪装置和设置在第三料理区内的第三烹饪装置；两个以上存储装置包括与第一烹饪装置对应的第一存储装置、与第二烹饪装置对应的第二存储装置和与第三烹饪装置对应的第三存储装置。

进一步地，第一存储装置设置在第一料理区的上方，第二存储装置设置在第二料理区的上方。

进一步地，第三存储装置设置在第三料理区的下方，或者第三存储装置设置在第三料理区的侧方。