[发明专利]一种复合菌剂及其发酵产物的应用

权利要求书

1.一种复合菌剂，其由以下两种菌组成：

黑曲霉(Aspergillus niger)AS3.316以及卷曲乳杆菌(Lactobacillus crispatus)CGMCC 12743；

所述复合菌剂用于发酵牛至。

2.权利要求1所述复合菌剂用于发酵牛至的方法：

(1)制作牛至培养基：

将新鲜牛至洗净，紫外消毒后，研磨成糊状成为牛至糊；

按照如下组分配置牛至培养基：

牛至糊，麸皮，玉米粉，硫酸铵，磷酸二氢钾；

(2)接种黑曲霉AS3.316：

将保存的黑曲霉AS3.316活化后接种于牛至培养基中，培养48小时，期间每2小时翻动1次；

(3)接种卷曲乳杆菌CGMCC 12743：

将黑曲霉AS3.316发酵后的牛至培养基加热到80℃，保持10min，以适度灭活黑曲霉AS3.316，将卷曲乳杆菌CGMCC 12743活化后接种入灭活后的牛至培养基，pH4-5，继续发酵6-8小时。

3.权利要求2所述的方法，其特征在于：

按照如下重量份数配置牛至培养基：

牛至糊10-12份，麸皮2份，玉米粉1份，硫酸铵0.1份，磷酸二氢钾0.2份。

4.权利要求3所述的方法，其特征在于：

将保存的黑曲霉AS3.316活化后按照1％的接种量接种于牛至培养基中，保持30℃培养48小时。

5.权利要求3所述的方法，其特征在于：

将卷曲乳杆菌CGMCC 12743活化后，按照接种量1％接种入灭活后的牛至培养基，pH4-5，38℃继续发酵6-8小时。