[发明专利]一种耐高温降解黄曲霉毒素的复合菌剂

说明书

本发明公开了一种耐高温降解黄曲霉毒素的复合菌剂，其包括：枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）N‑1a。肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)CGMCC11479。本发明团队发现肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)CGMCC11479可以配合枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）N‑1a使用，可以大大增强枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）N‑1a在高温时对黄曲霉毒素的降解能力，在食品安全领域具有很大的应用潜力。

技术领域

本发明涉及一种耐高温降解黄曲霉毒素的复合菌剂，属于微生物技术领域。

背景技术

黄曲霉是一种常见腐生真菌。黄曲霉毒素具有高毒性和致癌性，经过食物的直接摄入或进食黄曲霉毒素污染饲料的动物导致的间接摄入都会造成对人体的毒害作用。动物试验证明，黄曲霉毒素会严重影响动物生长发育（Dersjant 等，2003）。急、慢性黄曲霉毒素中毒导致肉/蛋产量下降、免疫抑制和肝脏中毒（Khan 等，2010）。人类黄曲霉毒素中毒根据接触水平产生不同的危害，高剂量会导致快速死亡，慢性中毒则引发肝细胞癌。

“黄曲霉毒素降解菌N-1a 的降解特性及在全株玉米青贮中的应用”，中国饲料，2019 年第17 期公开过一株黄曲霉毒素降解菌N-1a，其属于芽孢杆菌，对黄曲霉毒素具有优秀的降解能力。但是该菌株的降解率依然偏低，在碱性环境下降解率进一步降低。

本发明旨在提供一种降解黄曲霉毒素的复合菌剂，复合菌剂具有显著增强的耐高温能力，在食品应用领域具有广阔的潜力。

发明内容

本发明的目的是提供一种降解黄曲霉毒素的复合菌剂，复合菌剂具有显著增强的耐高温的能力，在食品应用领域具有广阔的潜力。

“黄曲霉毒素降解菌N-1a 的降解特性及在全株玉米青贮中的应用”，中国饲料，2019 年第17 期公开过一株黄曲霉毒素降解菌N-1a，其属于芽孢杆菌，对黄曲霉毒素具有优秀的降解能力。但是该菌株的降解率依然偏低，在碱性环境下降解率进一步降低。

枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）N-1a，由河北农业大学制药工程实验室赠送获得。

肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)是一株现有技术已经公开的菌株，其于2015年10月10 日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏号：CGMCC11479。保藏 单位地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院研究所；邮编：100101。

本发明团队发现肠膜明串珠菌本身并不具有降解黄曲霉毒素的功能，但是其配合枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）N-1a使用，可以大大增强枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）N-1a发酵液在高温时对黄曲霉毒素的降解能力，在食品安全领域具有很大的应用潜力。

本发明所需要解决的技术问题可以通过以下技术方案来实现。

一种耐高温降解黄曲霉毒素的复合菌剂，其包括：

枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）N-1a，由河北农业大学制药工程实验室赠送获得。

肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)是一株现有技术已经公开的菌株，其于2015年10月10 日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏号：CGMCC11479

本发明研究方法：

黄曲霉毒素降解率的测定参照张舒月等（郑婧萱，张舒月，何以宁，等.青贮用黄曲霉毒素降解菌株的产芽胞条件优化[J].畜牧与饲料科学，2018，39（1）：19 ~ 22.）的方法。