[发明专利]一种含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品，其特征在于，所述饮品按质量百分比计，包括0.1-7％的鳕鱼鳔胶原蛋白肽，0.05-1％的酵母提取物，0.1-1％的醇香乙基麦芽酚，0.05-1％的柠檬酸，0.1-1％的木糖醇、0.1-1％的果糖、0.1-1％的菊粉和0.1-1％的果胶，其余为饮用水。

2.根据权利要求1所述的一种含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品，其特征在于：包括2％的鳕鱼鳔胶原蛋白肽，0.05％的酵母提取物，0.2％的醇香乙基麦芽酚，0.05％的柠檬酸，0.3％的木糖醇、0.1％的果糖、0.3％的菊粉和0.3％的果胶，其余为饮用水。

3.根据权利要求1所述的一种含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品，其特征在于：包括5％的鳕鱼鳔胶原蛋白肽，0.1％的酵母提取物，0.5％的醇香乙基麦芽酚，0.1％的柠檬酸，0.5％的木糖醇、0.3％的果糖、0.8％的菊粉和0.5％的果胶，其余为饮用水。

4.根据权利要求1所述的一种含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品，其特征在于：鳕鱼鳔胶原蛋白肽的分子量小于10kDa。

5.根据权利要求4所述的一种含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品，其特征在于：鳕鱼鳔胶原蛋白肽的分子量为1500-2500Da或4000-5000Da。

6.一种权利要求1-5任一一项权利要求所述的含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、按质量百分比将鳕鱼鳔胶原蛋白肽粉末加入到饮用水中，充分搅拌使其溶解；

步骤二、按质量百分比加入酵母提取物和醇香乙基麦芽酚脱腥味，加入柠檬酸和木糖醇调味，加入菊粉和果胶增稠，充分搅拌混匀后采用巴氏灭菌法灭菌后得到含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品。