[发明专利]蓝莓黑根霉菌丝体及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种蓝莓黑根霉菌丝体的制备方法，其特征在于，包括步骤：

（1）制备发酵培养基：将蓝莓渣粉与米粉按一定比例混合配制成发酵培养基，所述发酵培养基的制备方法为：利用蓝莓渣压榨成60～80目的蓝莓渣粉，将蓝莓渣粉与相同目数的米粉按照95～80：5～20%的比例混合，加入30～50%自来水，自然pH值，灭菌后冷却至常温作为发酵培养基，所述的灭菌时间为30～40min，温度为121～125℃，压力为0.1～0.15Mpa；

（2）制取菌种，制取黑根霉菌株作为发酵菌种，所述黑根霉菌株于2018年7月30日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO: 60425；

（3）生产种培养基的制备：

将步骤（2）所选取的菌株分别用下列培养基培养：斜面培养基和液态摇瓶培养基；

（4）固态发酵处理：

将液态摇瓶培养基按照菌种接入发酵培养基进行固态发酵，得到蓝莓黑根霉发酵渣粉；

将蓝莓黑根霉发酵渣粉进行干燥、粉碎，得到蓝莓黑根霉菌丝体，干燥温度为60～85℃。

2.如权利要求1所述的蓝莓黑根霉菌丝体的制备方法，其特征在于，所述斜面培养基的制备方法为：取麦芽汁10～20Be作为培养基，煮沸，按重量比分别按40～70%的量装入试管或茄子瓶，灭菌，冷却，与步骤（2）选取的菌株接种，放入培养箱中培养5～7天。

3.如权利要求1所述的蓝莓黑根霉菌丝体的制备方法，其特征在于，所述液态摇瓶培养基的制备方法为：选取大米粉10～20%、酵母膏0.1～0.5%与水进行混合并搅拌均匀，自然pH值，煮沸，分别按重量40～70%的量装入三角瓶，灭菌、冷却、接种并进行液态摇瓶培养15～24小时。

4.如权利要求3所述的蓝莓黑根霉菌丝体的制备方法，其特征在于，所述液态摇瓶培养基的制备方法中，灭菌温度为121～125℃，压力为0.1～0.15Mpa，时间30min。

5.如权利要求1所述的蓝莓黑根霉菌丝体的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，固态发酵处理中，接种量为0.5~8%。

6.如权利要求1所述的蓝莓黑根霉菌丝体的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，固态发酵处理中，粉碎至100目以上。

7.一种蓝莓黑根霉菌丝体，其特征在于，由权利要求1-6任一项所述的蓝莓黑根霉菌丝体的制备方法制得。

8.如权利要求7所述的蓝莓黑根霉菌丝体在固体饮料中的应用。