[实用新型]层叠式咸蛋腌制装置

说明书

本实用新型公开了一种层叠式咸蛋腌制装置，包括腌制液存储箱，腌制液存储箱的上方层叠式堆放一组敞口结构的咸蛋腌制箱，最上方的咸蛋腌制箱由箱盖密封；所述咸蛋腌制箱的底部设有溢流管，所述咸蛋腌制箱的底面为中心对称图形，上下相邻的两个咸蛋腌制箱错位叠放；所述腌制液存储箱上设有出液口，所述箱盖上设有注液口，所述出液口经泵与所述注液口连通，形成循环回路；所述咸蛋腌制箱的底部还设有下水口，以及用于封堵下水口的堵头。本实用新型的层叠式咸蛋腌制装置不仅具有占地面积小的优点，还具有工艺控制方便和劳动强度低的特点。

技术领域

本实用新型涉及一种用于咸蛋腌制的装置，特别是一种层叠式咸蛋腌制装置。

背景技术

咸蛋又称腌蛋、盐蛋，是一种风味特殊、食用方便的腌制品。早在1600多年以前，中国已有用盐水贮藏家禽蛋的记载，并逐渐演变成为今天加工咸蛋的方法。咸蛋加工的最普遍方法是盐水浸泡法，即将新鲜的家禽蛋放入一定浓度的盐水中浸渍。由于蛋白、蛋黄的化学成分的不同使得它们对水分和食盐的传递阻力不同。相比蛋黄而言，蛋白中含有较多的亲水性物质，对水和食盐的传递阻力较小。

采用传统的腌制池(缸)来腌制咸蛋，占地面积较大，有待改进；此外，采用传统的腌制池(缸)来腌制咸蛋，不但不利于工艺控制，而且劳动强度较大，也有待改进。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，提供一种层叠式咸蛋腌制装置。本实用新型的层叠式咸蛋腌制装置不仅具有占地面积小的优点，还具有工艺控制方便和劳动强度低的特点。

本实用新型的技术方案：层叠式咸蛋腌制装置，包括腌制液存储箱，腌制液存储箱的上方层叠式堆放一组敞口结构的咸蛋腌制箱，最上方的咸蛋腌制箱由箱盖密封；所述咸蛋腌制箱的底部设有溢流管，所述咸蛋腌制箱的底面为中心对称图形，上下相邻的两个咸蛋腌制箱错位叠放；所述腌制液存储箱上设有出液口，所述箱盖上设有注液口，所述出液口经泵与所述注液口通过软管连通，形成循环回路；所述咸蛋腌制箱的底部还设有下水口，以及用于封堵下水口的堵头。

前述的层叠式咸蛋腌制装置中，所述腌制液存储箱上设有注料漏斗。

前述的层叠式咸蛋腌制装置中，所述咸蛋腌制箱的底面为方形、圆形或椭圆形。

前述的层叠式咸蛋腌制装置中，所述箱盖上设有提手。

前述的层叠式咸蛋腌制装置中，所述堵头上设有抓耳。

前述的层叠式咸蛋腌制装置中，所述溢流管与腌制液存储箱通过螺旋副联接，从而可以调节高度。

与现有技术相比，本实用新型的层叠式咸蛋腌制装置具有新的构造，取得了有益的技术效果，具体如下：(1)咸蛋腌制箱层叠式堆放在腌制液存储箱上方，相对传统的腌制池，在占用相同的房屋面积的情况下，其所能腌制咸蛋的数量更多，降低了生产成本，适合在产业上推广；(2)采用泵将腌制液打入腌蛋腌制箱中，工人的劳动强度低，能够降低腌制单个咸蛋的人工成本，同样有利于在产业上推广；(3)腌制过程中，可以通过注料漏斗向腌制液存储箱注料(盐、水或其它配方组分)，调配腌制液，简单方便，便于工艺控制。

附图说明

图1是本实用新型的层叠式咸蛋腌制装置的结构示意图；

图2是本实用新型的咸蛋腌制箱的结构示意图。

附图中的标记为：1-腌制液存储箱，11-出液口，12-注料漏斗；2-咸蛋腌制箱，21-下水口，22-堵头，221-抓耳，23-溢流管；3-箱盖，31-注液口，32-提手；4-泵。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的说明，但并不作为对本实用新型限制的依据。