[实用新型]一种肉类加工用产品取样装置

说明书

本实用新型公开了一种肉类加工用产品取样装置，包括握把、取样刃管和取样管，所述握把为圆筒结构，且两端构造为便于握持的锥度，所述握把的一侧卡接安装有呈圆管结构的取样刃管，所述取样刃管与握把的轴心一致，所述取样刃管的外缘面开设有刃管槽，且取样刃管远离握把的一侧构造为刃管刀尖，所述刃管槽的两侧设置有边缘滑轨，所述取样管为内部中空的圆筒结构，且取样管的两侧分别通过转轴连接有第一封盖和第二封盖，所述取样管套设于取样刃管外，且安装有第二封盖的一侧朝向握把。该肉类加工用产品取样装置，结构合理，易于实用，且保证取样效率与样品质量，具有较高的实用价值。

技术领域

本实用新型属于肉制品加工技术领域，具体涉及一种肉类加工用产品取样装置。

背景技术

肉制品（meatproducts），是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。

为了确保食品安全，肉类加工前需要对猪肉、牛肉等肉类制品进行取样检测，现有取样一般是从肉类上直接切一部分下来，再存放于收纳盒内送检，切取的用具多为多次使用不经消毒的道具，易影响检测精度，且切取的方式难以从内部取样，导致检测工作难度大，耗时长，难以确保检测结果。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种肉类加工用产品取样装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种肉类加工用产品取样装置，包括握把、取样刃管和取样管，所述握把为圆筒结构，且两端构造为便于握持的锥度，所述握把的一侧卡接安装有呈圆管结构的取样刃管，所述取样刃管与握把的轴心一致；

所述取样刃管的外缘面开设有刃管槽，且取样刃管远离握把的一侧构造为刃管刀尖，所述刃管槽的两侧设置有边缘滑轨；

所述取样管为内部中空的圆筒结构，且取样管的两侧分别通过转轴连接有第一封盖和第二封盖，所述取样管套设于取样刃管外，且安装有第二封盖的一侧朝向握把，所述取样管设置有第二封盖的一侧开设有适配取样刃管的刃管配合槽，且刃管配合槽内构造有底部刮板。

具体的，所述边缘滑轨与取样刃管为一体成型构造，且边缘滑轨远离握把的一端打磨为刃口结构。

具体的，所述底部刮板的外缘面与取样刃管的内缘面抵接，且刃管配合槽的两端构造为适配边缘滑轨的凹陷。

具体的，所述底部刮板远离第一封盖的一侧贴附设置有消毒棉，所述消毒棉的边缘遮盖刃管配合槽，且消毒棉的中心开设有供消毒液囊安装的液囊安装孔。

具体的，所述握把与取样刃管配合卡接的一侧开设有适配取样刃管的固定插槽，所述固定插槽的中心设置有破囊突刺。

本实用新型的技术效果和优点：该肉类加工用产品取样装置，采用取样刃管替代传统的切割刀刃，能插取贯穿肉类，得到分层明确的肉质样品，有效解决现有刀具切取的方式难以从内部取样，导致检测工作难度大，耗时长，难以确保检测结果的问题；取样管与取样刃管配合安装，取样后直接拉出取样管即可带出取样刃管内部肉样，便于肉样的存储；取样管底端设置的消毒液囊配合握把上构造的破囊突刺实现取样管安装时消毒棉的浸润，使得取样管拔出时，消毒棉擦拭取样刃管保证取样刃管消毒，从而有效解决切取的用具多为多次使用不经消毒的道具，易影响检测精度的问题。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的握把结构示意图；

图3为本实用新型的取样刃管结构示意图；

图4为本实用新型的取样管结构示意图；