[实用新型]鲜肉斜切片用送肉叉及使用该送肉叉的鲜肉斜切片机

说明书

本实用新型公开了鲜肉斜切片用送肉叉及使用该送肉叉的鲜肉斜切片机，送肉叉，包括送肉叉板体，送肉叉支撑导滑板，鲜肉放置口，送肉叉卡接部，送肉叉板体上有断缝。鲜肉斜切片机，包括架体，送肉机构和切肉机构；送肉机构包括倾斜送肉底座，倾斜送肉架，倾斜送肉气缸，水平送肉底座，载肉水平台和水平送肉气缸；载肉水平台上设置送肉叉；切肉机构包括刀架框，切肉刀片和切肉电机。本实用新型能使得肉片端面基本为平面，同时肉片厚度均匀，便于后面进行烹饪食用。

技术领域

本实用新型涉及鲜肉切片加工设备，具体涉及一种鲜肉斜切片用送肉叉及使用该送肉叉的鲜肉斜切片机。

背景技术

随着人们生活水平的提高，烧烤和火锅越来越受到人们的青睐。不论是烧烤还是涮火锅，都少不了鲜嫩的肉片。目前的切片机大多是切割冻肉，因鲜肉较软，不能用于鲜肉的切片。因此，现在的饭店切鲜肉片时大都是人工用刀一片片地切削，切削速度慢，费时费力，而且切出的肉片厚薄不均。

市场上也有少量的针对鲜肉进行切片的机器，如中国的授权公告号为：CN206812033 U的实用新型专利，公开了开一种全自动鲜肉类斜切片机，包括：框架以及设置在所述框架内的下刀刀片组和上刀刀片组；所述下刀刀片组的下方设置下刀水平滑轨和下刀升降滑轨；所述下刀升降滑轨设置在下刀升降支架上；所述下刀升降支架的下方设置下刀上升电机；所述上刀刀片组设置在上刀架上；所述上刀架通过连杆与上刀摆动电机相连接。采用下刀刀片组和上刀刀片组进行切肉，速度快、效率高、厚度均匀并且厚度可以调整；既可切常见肉类的鲜肉，也可用于切生鱼片等。此实用新型实现了对鲜肉切片的功能。

下刀刀片组由多个送肉叉密部排列而成，上刀刀片组由多个与送肉叉间隔排列的切肉刀片组成。为了适应对鲜肉切片厚度的要求，切肉刀片的倾斜角度都是可以调节的，但在工作时，切肉刀片倾斜角度都是固定的；送肉叉在不工作时，可以进行一定角度的旋转，在工作时，送肉叉会由其两侧的切肉刀片所夹持而与切肉刀片的倾斜角度相同。

但是在实际的使用过程中，申请人发现存在以下的问题：一：在工作时，送肉叉由其两侧的切肉刀片所夹持，送肉叉会压在切肉刀片上，由于送肉叉的刚性比切肉刀片大得多，往往会将切肉刀片压弯，而且也会由于不同位置的送肉叉对切肉刀片的压力不同而导致不同位置的切肉刀片弯曲程度不同；这就造成了，压弯的切肉刀片所切的肉片端面为凹面或凸面，而不是平面，且不同弯曲程度切肉刀片所切的肉片的厚度也不相同，导致肉片厚度不均匀；这都会影响烹饪时肉片的口感。二：现有的切片机，下刀升降支架的倾角都是固定的，在对鲜肉进行切片时，下刀刀片组的运动轨迹都是不变的，而当切肉刀片的倾斜角度发生变化时，下刀刀片组仍按固定的轨迹运动，而不能随切肉刀片倾斜角度的变化而变化，这往往会加大送肉叉与切肉刀片之间的压力，使切肉刀片产生更大的形变，进一步增大肉片的不均匀性。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型公开了一种鲜肉斜切片用送肉叉及使用该送肉叉的鲜肉斜切片机。

本实用新型采用的技术方案为：一种鲜肉斜切片用送肉叉，包括送肉叉板体，所述送肉叉板体的顶端两侧向外延伸对称设有两个送肉叉支撑导滑板，所述送肉叉板体的上部设有鲜肉放置口，所述送肉叉板体的下端两侧对称设有送肉叉卡接部，其特征在于：所述送肉叉板体上开设有减小所述送肉叉板体刚性的断缝。

进一步的：所述断缝包括设置于所述送肉叉板体边缘的第一断缝和设置于所述鲜肉放置口下方的第二断缝。

进一步的：所述鲜肉放置口的侧壁呈圆弧形。

进一步的：所述鲜肉放置口的侧壁为折线形，所述鲜肉放置口的侧壁包括对称设置的鲜肉水平卡壁和对称设置的倾斜支撑壁，所述倾斜支撑壁设置于所述鲜肉水平卡壁的下部。

进一步的：包括架体，设置于所述架体上的送肉机构和设置于所述架体上的切肉机构；