[实用新型]一种酿酒酵母的发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种酿酒酵母的发酵罐，涉及发酵领域，包括罐体、电机和搅拌杆，所述罐体的内部设有发酵腔，所述发酵腔的侧壁内部设有储料槽，所述电机的输出轴通过联轴器与转轴的一端连接，所述转轴侧表面设有若干联动滑道，所述发酵腔的侧壁设有闭环的驱动槽，每一个所述的联动滑道均设有若干所述的搅拌杆，所述搅拌杆的一端与联动滑道滑动连接，搅拌杆的另一端与驱动槽滑动连接，储料槽中储存发酵液，并通过连接孔进入发酵腔中，电机启动后，转轴转动带动搅拌杆转动，在搅拌杆转动时，在驱动槽作用下，使搅拌杆在转动的同时随着驱动槽的路径运动，这样搅拌杆可以在发酵腔中搅拌的同时使发酵液分布更加均衡，使菌体均衡成长。

技术领域

本实用新型涉及发酵领域，特别涉及一种酿酒酵母的发酵罐。

背景技术

酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。酿酒酵母是发酵中最常用的生物种类。酒类生产之所以使用酿酒酵母，特别是人工培养的酵母，其目的是为了调高出酒率。

在现有技术中，酿酒酵母在发酵罐发酵时，罐体内的搅拌不均匀，使发酵液在罐体内的分布不均衡，影响菌体的均衡成长。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于提出一种酿酒酵母的发酵罐，以解决现有技术中酿酒酵母在发酵罐发酵时，罐体内的搅拌不均匀，使发酵液在罐体内的分布不均衡，影响菌体的均衡成长的技术问题。

基于上述目的本实用新型提供的一种酿酒酵母的发酵罐，包括罐体、电机和搅拌杆，所述罐体的内部设有发酵腔，所述发酵腔的侧壁内部设有储料槽，且发酵腔通过其侧壁设有的若干连接孔与所述的储料槽连通，用于引导储料槽中的营养液流入发酵腔中，所述电机的输出轴通过联轴器与转轴的一端连接，转轴的另一端与发酵腔的底部通过轴承连接，所述转轴侧表面设有若干联动滑道，所述发酵腔的侧壁设有闭环的驱动槽，每一个所述的联动滑道均设有若干所述的搅拌杆，所述搅拌杆的一端与联动滑道滑动连接，搅拌杆的另一端与驱动槽滑动连接，用于在转轴转动时，搅拌杆在驱动槽的作用下搅动发酵腔内的发酵液。

进一步的，所述电机通过固定架固定在罐体的顶端，所述储料槽的开口朝向罐体的顶端，用于添加营养液，所述发酵腔的上部设有与外部环境连通的通气孔，发酵腔的底部设有出料口，用于在发酵完成后，取出发酵液，在发酵过程中，通过塞子将出料口封住。

进一步的，还包括圆盘和清扫杆，所述电机的输出轴与所述的圆盘活动连接，所述清扫杆位于储料槽的内部，其跟随圆盘转动而在储料槽内转动，所述清扫杆的本体表面设有贯穿清扫杆的开口，所述开口用于在清扫杆转动时，使储料槽中的营养液从开口中通过，所述清扫杆的表面设有毛刷，所述毛刷与储料槽的内壁接触连接，在清扫杆运动时，使储料槽内的营养液无法粘附在储料槽的内壁。

进一步的，所述电机的输出轴与圆盘键连接，所述清扫杆的一端与圆盘的下端面固定连接，在电机启动时，圆盘带动清扫杆转动。

进一步的，还包括撑杆，所述电机的输出轴通过连接机构与圆盘连接，所述罐体的顶端面设有T形圆槽，所述撑杆的T形端与T形圆槽滑动连接，撑杆的另一端与清扫杆的表面固定连接，用于支撑清扫杆，所述圆盘靠近边缘处设有滑孔，所述清扫杆与滑孔滑动连接，用于在圆盘上下移动后，保持清扫杆跟随圆盘转动，所述固定架朝向圆盘的端面关于电机对称设有第一电磁铁。

进一步的，所述连接机构包括滑动块和第二电磁铁，所述电机的输出轴设有支撑槽，所述圆盘的中间位置设有与支撑槽滑动连接的圆孔，所述圆孔的内侧壁设有滑槽，所述支撑槽内靠近电机的侧壁设有键槽，所述滑动块与滑槽滑动连接，滑动块的底部与弹簧的一端固定连接，所述弹簧的另一端与滑槽的底端固定连接，所述滑槽的底端内部设有第二电磁铁，在第一电磁铁得电吸引圆盘向靠近电机的方向移动时，在滑动块位于键槽的正方向时，弹簧使滑动块与键槽重合，并在两者重合后，第一电磁铁失电，在第二电磁铁得电，使滑动块脱离键槽，在重力作用下，使圆盘在支撑槽下移。