[实用新型]切削一体刀

说明书

本实用新型公开一种切削一体刀，包括主刀、去皮刀、刀柄、旋钮、旋转定位轴和定位驱动装置，刀柄与主刀固连；去皮刀一端通过销轴与主刀转动连接，另一端周向固定连接有辅刀轴，辅刀轴伸入至刀柄内；旋转定位轴穿过旋钮并伸入至刀柄内与辅刀轴周向固定连接，旋钮周向转动连接于刀柄上；旋转定位轴上固定周向定位活动部，旋钮和刀柄上分别设置有第一、二周向定位固定部，周向定位活动部能够与第一周向定位固定部或第二周向定位固定部形成周向固定连接，周向定位活动部与第一周向定位固定部或第二周向定位固定部连接时，定位驱动装置能够锁定或释放旋转定位轴的轴向位置。该切削一体刀，既可以完成切菜、切肉功能，还能去皮处理，且去皮厚度可调。

技术领域

本实用新型涉及一种厨房用刀，特别是涉及一种切削一体刀。

背景技术

厨刀的发展在用途上分类明确且十分精细，其主要是针对各种不同用途设计出不同的刀具形状，比如用于给鲜肉剔骨去皮的剔骨刀、烹饪鱼类时使用的鱼骨刀等，刀具的材料做工以及锋利程度上也在不断改进。但是对于普通的家用厨刀，一般的厨师刀即可满足绝大多数的使用要求，而功能上的多样性则更加重要。目前的多功能厨刀，主要是在主刀上添加啤酒起子、锯齿等附加功能，但对于在厨房里更加重要的去皮功能，却很少有研究。当前，市场上已有的厨刀只能单一完成切菜或者均匀去皮的功能，且已有去皮刀的去皮厚度固定，无法调节，无法满足不同的去皮厚度要求。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种切削一体刀，以解决上述现有技术存在的问题，既可以完成切菜、切肉功能，还能对瓜果蔬菜等进行去皮处理，且去皮厚度可调。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下方案：

本实用新型提供一种切削一体刀，包括主刀、去皮刀、刀柄、旋钮、旋转定位轴和定位驱动装置，所述刀柄的一端与所述主刀的一端固定连接；所述主刀上开设有容置孔，所述去皮刀设置于所述容置孔内，且所述去皮刀的一端通过销轴与所述主刀转动连接，另一端周向固定连接有辅刀轴，且所述辅刀轴能够在所述容置孔内自由转动，且所述辅刀轴伸入至所述刀柄内并能够在所述刀柄内自由转动；所述旋钮周向转动连接于所述刀柄上，且所述旋钮、所述刀柄、所述旋转定位轴、所述辅刀轴和所述销轴同轴设置，所述旋转定位轴穿过所述旋钮并伸入至所述刀柄内与所述辅刀轴周向固定连接；所述旋转定位轴上固定设置有周向定位活动部，所述旋钮和所述刀柄上分别设置有第一周向定位固定部和第二周向定位固定部，所述周向定位活动部能够与所述第一周向定位固定部或第二周向定位固定部形成周向固定连接，所述定位驱动装置用于驱动所述旋转定位轴轴向往复移动，且所述周向定位活动部与所述第一周向定位固定部或第二周向定位固定部连接时，所述定位驱动装置能够锁定或释放所述旋转定位轴的轴向位置。

优选的，所述定位驱动装置包括定位帽、按键帽、旋转传动部和弹性复位元件，所述弹性复位元件一端抵压于所述刀柄上，另一端抵压于周向定位活动部上，所述旋转定位轴受所述弹性复位元件的弹力作用顶紧于所述旋转传动部上，所述定位帽周向转动连接于所述旋钮上，所述按键帽同轴穿过所述定位帽并周向固定于所述定位帽上；所述旋钮的内侧壁周向设置有多个第一限位凸块，相邻的两个所述第一限位凸块之间形成沿所述旋钮轴向的导向槽，所述第一限位凸块靠近所述刀柄的一端成型有锁紧斜面和释放斜面，所述锁紧斜面与所述释放斜面之间形成限位阶梯，所述旋转传动部外侧壁周向设置有多个第二限位凸块，所述第二限位凸块能够滑动于所述导向槽内，所述第二限位凸块朝向所述按键帽的一端成型有第一接触斜面，所述第一接触斜面与所述锁紧斜面和所述释放斜面均适配；所述按键帽靠近所述旋转传动部的一端成型有用于驱动所述旋转传动部驱动斜面，所述旋转传动部靠近所述按键帽的一端成型有与所述驱动斜面适配的第二接触斜面，所述第一接触斜面的倾斜方向与所述第二接触斜面的倾斜方向相同。

优选的，所述第一接触斜面、所述锁紧斜面和所述释放斜面的周向圆心角相同均为α，所述驱动斜面和第二接触斜面的周向圆心角相同均为β，β＝n*α，n≥1。